As saladas ocupam um dos principais lugares na alimentação humana. Saladas de vegetais de beterraba são especialmente úteis, pois este vegetal normaliza a digestão, auxilia o fígado, protegendo-o das toxinas.
Salada de beterraba com frutas secas
As ameixas doces diluem as beterrabas frescas nesta saborosa e saudável salada, conferindo a este prato um sabor brilhante e original. Para cozinhar você precisará de:
- beterraba, 2 peças;
- nozes, 50 gramas;
- ameixas, 100 gramas;
- alho, 1 dente de alho;
- maionese;
- verdes;
- sal.
Ferva a beterraba, sem descascar, em água com sal por cerca de 40 minutos.
Verifique a prontidão com um garfo ou espeto de madeira, a beterraba deve ficar macia.
Esfrie as raízes cozidas, descasque e rale com um ralador grosso. Mergulhe as ameixas na água por 25 minutos e depois pique finamente com uma faca. Pique as nozes com um amassado, passe o alho por um espremedor de alho. Adicione frutas secas, nozes, alho às beterrabas, tempere com maionese, misture bem. Polvilhe a salada com ervas.
Salada de beterraba e laranja
Esta salada doce e incomum é perfeita tanto para uma festa festiva quanto para reuniões em casa com a família. Graças às frutas cítricas, acaba sendo leve, orçamentário e satisfatório.
Ingredientes:
- beterraba, 2 peças;
- verduras frescas;
- arco, 1 cabeça;
- laranja, 1 peça;
- sal, pimenta a gosto;
- azeite.
Lave a beterraba e coloque em uma assadeira no forno, pré-aquecido a 200 ° C, por 35 minutos. Em seguida, deixe o vegetal esfriar, descasque e corte em rodelas finas.
Descasque a laranja, desmonte em rodelas, retire do filme e coloque no fundo de uma saladeira funda. Corte pedaços grandes de laranja no sentido do comprimento. Adicione a beterraba, cebola picada e ervas às laranjas, tempere com sal e pimenta, regue com azeite. Salada pronta.
Deite água a ferver sobre a cebola para que deixe de ter o gosto amargo.
Salada de beterraba com molho de requeijão
O sabor original e ligeiramente amargo da salada torna-a um excelente complemento para pratos de batata e carne. Para esta salada de beterraba fervida, você precisará de:
- beterraba, 2 peças;
- pepino em conserva, 1 peça;
- maçãs ácidas, 2 peças;
- raiz-forte, 1 colher de chá;
- molho de coalhada, 200 gramas;
- canela, uma pitada de cravo;
- verduras frescas.
Ferva a casca da beterraba, deixe esfriar. Lave as maçãs, retire o miolo e rale com um ralador grosso, rale a raiz-forte em um ralador fino, despeje água fervente sobre a cebola e pique finamente, pique as verduras.
Descasque as beterrabas resfriadas e rale-as em um ralador grosso. Combine beterrabas cozidas, maçãs, cebolas, ervas, especiarias e pepino, tempere a salada com creme de requeijão e misture bem.
