A beterraba é um vegetal saboroso e saudável, porém nem todas as donas de casa sabem o que pode ser cozido com raízes. Você pode diversificar o cardápio usual com uma salada de beterraba. Pelo seu sabor, o vegetal acompanha bem vários produtos, conferindo ao prato um sabor inusitado.
Se você nunca cozinhou uma salada com beterraba, as receitas abaixo o ajudarão a preencher essa lacuna culinária. As receitas serão saborosas e simples, até uma dona de casa inexperiente pode repeti-las em sua cozinha.
Receita de salada de beterraba número 1
Esta salada simples de beterraba não exige que você compre muitos mantimentos. Mas mesmo com um mínimo de ingredientes, o prato irá deliciá-lo com um sabor excelente. Para preparar um prato, você precisará de:
- 250 g de beterraba cozida;
- 150 g de abacaxi em lata (fresco);
- 30 g de nozes;
- Pimenta preta moída e sal a gosto;
- 1 Colher de Sopa. eu. maionese;
- Hortaliças para decoração.
A salada de beterraba é preparada assim:
- Pegue a beterraba fervida, retire a casca dela. Corte a raiz descascada em cubos de tamanho médio.
- Abra um pote de abacaxi, escorra a calda, corte a fruta em cubos do tamanho da beterraba. Se for usado abacaxi fresco para fazer salada de beterraba, descasque a fruta e corte em cubos.
- Retire as nozes da casca e pique os grãos com uma faca.
- Combine os ingredientes preparados: beterraba, abacaxi e nozes em um prato conveniente. Junte a salada, tempere com a maionese, adicione pimenta e sal se necessário.
- Antes de servir salada com beterraba, recomenda-se decorar com ervas finamente picadas.
A salada com beterraba, cuja receita se descreveu acima, acaba sendo muito saborosa, terá um aspecto brilhante e festivo. Portanto, é adequado não só para um jantar em família, mas também, por exemplo, para o Ano Novo.
Receita de salada de beterraba número 2
Uma salada com beterraba, cuja receita será apresentada a seguir, dificilmente será adequada para uma mesa festiva. Mas como um jantar fácil ou um complemento para o almoço - bastante. A salada acabou sendo bastante satisfatória e saborosa. Para preparar um prato, leve:
- 200 g de beterraba cozida;
- 100 g de arroz de grão longo (recomenda-se levar uma mistura de selvagem e parboilizado);
- 100 g de cebolas vermelhas;
- 50 g de passas;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa;
- 1 Colher de Sopa. eu. querida;
- 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
- 30 ml de óleo vegetal (o azeite é recomendado na receita original, mas é uma questão de gosto);
- Folhas de alface, ervas;
- Temperos a gosto.
Passos para preparar salada de beterraba:
- Cozinhe o arroz até ficar cozido, seguindo as instruções da embalagem do produto. É conveniente levar o arroz em sacos para a preparação da salada, mas o de costume serve.
- Descasque a cebola roxa, corte em rodelas finas e coloque em uma tigela funda.
- Prepare a marinada em uma tigela separada: misture o mel, o vinagre, o óleo e o suco de limão. Misture os ingredientes, despeje a cebola roxa com a marinada resultante. Deixe o vegetal marinar por 5-7 minutos.
- Descasque as beterrabas cozidas. O vegetal pode ser cortado em cubos ou ralado em uma trituradora grossa. Decida por si mesmo.
- Envie as beterrabas preparadas às cebolas em conserva.
- Lave as passas em água corrente e despeje água fervente por 5 a 10 minutos. Escorra o líquido das passas, envie o produto para a beterraba e a cebola.
- Coloque o arroz cozido em uma saladeira e mexa no prato. Experimente o aperitivo, adicione sal e pimenta se necessário.
Você pode servir salada com beterraba em um prato raso, que é recomendado para ser coberto com folhas de alface. Polvilhe o aperitivo com ervas picadas por cima.
Como você pode ver, uma salada com beterraba pode ser preparada de acordo com uma receita simples, acrescentando apenas alguns ingredientes ao prato, ou você pode fazer um aperitivo complexo. Experimente as duas receitas em sua cozinha e decida qual você prefere.
