As saladas de beterraba e cenoura são excelentes refeições para dias de jejum completo para quem quer perder peso ou manter a forma física em perfeitas condições. Os vegetais contêm grande quantidade de vitaminas, promovem a eliminação das toxinas do organismo, baixam os níveis de colesterol e têm um efeito purificador e cicatrizante. Há um grande número de receitas de saladas de beterraba e cenoura.
Os ingredientes tradicionais dessas saladas são beterraba, cenoura, maçã e alguns outros vegetais.
Salada Vegetariana Fresca com Beterraba e Cenoura
Faça uma salada fresca de beterraba e cenoura. Você precisará dos seguintes ingredientes:
- beterraba - 2 unid.;
- cenouras - 2 peças;
- maçã - 1 pc.;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, maionese (a gosto).
Lave e descasque as beterrabas, as cenouras e as maçãs. Corte a beterraba e as cenouras em tiras. Divida a maçã em 4 partes, retire o caroço e corte em tiras. Descasque e pique o alho com um espremedor de alho.
Coloque a beterraba em uma tigela, polvilhe com um pouco de sal, mexa e deixe por 5 minutos. Em seguida, combine a beterraba, maçã, cenoura e alho. Tempere a salada preparada a seu gosto com a quantidade necessária de sal, pimenta e maionese. O conteúdo calórico dessa salada é de aproximadamente 139 kcal por 1 porção.
Salada deliciosa de cenoura e beterraba
Para preparar uma saborosa e saudável salada tradicional de cenoura e beterraba, você precisará de:
- beterraba - 2 unid.;
- cenouras - 2 peças;
- batatas - 2 peças;
- cebola - 1 unid.;
- ovo - 1-2 unidades;
- alho - 1-2 dentes;
- sal, pimenta, maionese (a gosto);
- verduras (salsa, endro, cebola, etc.).
Lave, descasque e ferva as batatas e, a seguir, rale bem ou corte em cubos. Pique a cebola finamente. Descasque as cenouras, ferva e rale em um ralador grosso. Prepare a beterraba da mesma maneira. Descasque e pique alguns dentes de alho com um espremedor de alho. Ferva os ovos e pique.
O próximo passo é colocar os ingredientes preparados em uma saladeira. Disponha em camadas: primeiro as batatas, depois as cebolas e as cenouras, depois os alhos, as beterrabas e por cima do ovo. Cada camada deve ser salgada, apimentada e untada com a quantidade certa de maionese.
Coloque a salada na geladeira por 1-2 horas para que possa fermentar. Antes de servir, decore o prato com raminhos de ervas (salsa, endro, cebola, etc.). Como resultado, você terá uma bela, saborosa e saudável salada de várias camadas que pode ser servida na mesa festiva.
Salada de beterraba cozida, cenoura e ameixa
Trate a sua salada caseira de beterraba cozida, cenoura e ameixa, que pode ser preparada com os seguintes ingredientes:
- beterraba - 2 unid.;
- cenouras - 2 peças;
- ameixas (opcional);
- suco de limão;
- óleo vegetal.
Ferva a beterraba e a cenoura em água levemente salgada e corte em cubos pequenos. Enquanto isso, mergulhe alguns punhados de ameixas no suco de limão por 30 minutos.
Misture a cenoura e a beterraba em uma tigela, adicione as ameixas umedecidas, tempere com suco de limão e um pouco de óleo vegetal. A salada está completamente pronta! Conteúdo calórico - 195 kcal por 1 porção.
