A salada de Moscou é freqüentemente comparada à Olivier, mas, apesar disso, são duas saladas diferentes. Eles têm sabores diferentes e receitas ligeiramente diferentes. Um fato interessante é que a salada Moskovsky tem diversas variedades, e o sabor é diferente. Às vezes a receita vira “família”, cada dona de casa prepara a salada à sua maneira.
São três opções de saladas conhecidas. A versão clássica, a versão tomate e a receita de presunto e cogumelos. A opção específica para cozinhar depende da disponibilidade dos produtos certos e de suas próprias preferências de sabor. As diferenças entre todas as receitas não são particularmente significativas.
Salada de Moscou. Receita clássica
A versão clássica da salada Moscou inclui os seguintes ingredientes: verduras (endro, salsa), ovos de galinha, picles, ervilhas enlatadas, cenouras, batatas, linguiça defumada.
A salada é temperada com um molho especial. O molho é feito com creme de leite, maionese e pimenta.
Observe que a linguiça defumada deve ser escolhida para a salada. Confere ao prato um sabor especial e um aroma delicado.
Para preparar quatro porções, você precisará de quatro cenouras, dois cachos de verduras, oito ovos, quatro pickles, um pote padrão de ervilhas, seis batatas médias, um copo de creme de leite, maionese e 300-500 g de linguiça.
Ferva cenouras, batatas e ovos de galinha. Enquanto os ingredientes cozinham, corte a linguiça defumada em cubos. Corte as cenouras, as batatas e os ovos em cubos. Pegue uma tigela funda e misture os ingredientes picados nela. Adicione as ervilhas e as verduras picadas.
Agora prepare o molho. Combine o creme de leite 1: 1 e a maionese, tempere a salada e adicione pimenta a gosto. A salada clássica está pronta.
De acordo com a receita tradicional, a salada de Moscou sempre se mostra muito satisfatória e saborosa. Você pode decorar o prato acabado com ervas frescas.
Salada de Moscou com Tomate
Outra versão comum da salada Moskovsky inclui tomate e queijo. A presença do tomate confere à salada um sabor fresco. A receita, neste caso, também permanece simples.
Para preparar quatro porções, é necessário levar os seguintes ingredientes: linguiça cozida - 500 g, ovos de galinha - 8 unid., Tomate - 4 unid., Queijo (é melhor dar preferência ao queijo duro) - 200 g, ervas (endro, salsa) - 2 cachos … A salada, semelhante à versão clássica, é temperada com molho. Nesse caso, o molho é feito de maionese e pimenta. Você vai precisar de um copo de 200 ml de maionese.
Ferva os ovos de galinha. Enquanto os ingredientes cozinham, pique a linguiça cozida, o tomate e o queijo. Em seguida, corte os ovos cozidos resfriados em cubos. Pegue uma tigela funda e misture os ingredientes picados nela. Adicione verduras finamente picadas. Tempere a salada com maionese e pimenta a gosto. É conveniente misturar a maionese e os pimentões em uma tigela separada antes de adicioná-los à salada.
Esta variação da salada Moscou é perfeita para qualquer refeição.
Salada de Moscou com Presunto e Cogumelos
Uma variação atípica, mas muito saborosa da salada de Moscou é preparada com presunto e cogumelos. Se você deseja diversificar seu cardápio padrão ou surpreender os clientes, escolha esta versão específica da receita de salada. Cogumelos com presunto conferem uma combinação de sabores muito agradável, característica apenas destes produtos.
Uma salada fresca e saudável surpreenderá até o hóspede mais exigente.
Para quatro porções de salada, você precisa levar os seguintes ingredientes: pepinos frescos - 8 peças, presunto - 300-500 g, ervilhas em conserva - 1 lata padrão, champignon em conserva (ou outros cogumelos de sua escolha) - 250 g. neste caso, o molho também é preparado a partir de maionese e pimenta. A maionese requer um copo de 200 ml. No entanto, você pode fazer um molho clássico adicionando creme de leite à maionese na proporção de 1: 1.
Corte os pepinos, descasque se desejar. Neste caso, a salada acabada ficará mais macia e com um sabor requintado. Pegue o presunto e corte em cubos. Corte os cogumelos em cubos. Se você encontrar cogumelos pequenos, pode colocá-los inteiros na salada, sem picar. Agora pegue uma tigela funda e misture os ingredientes picados nela. Adicione as ervilhas verdes e as ervas picadas na tigela. Tempere a salada e adicione pimenta a gosto.
A salada pode ser acompanhada com ervas ou vegetais frescos. Se você colocar pequenos cogumelos na salsa, ficará muito apetitoso. O prato está pronto.
