Estes pãezinhos deliciosos, suaves e incrivelmente perfumados irão deliciar os adultos e, claro, as crianças. Afinal, eles são delicados e arejados.
Ingredientes para a massa:
- Leite fresco - 250 ml;
- 2 ovos;
- Açúcar - 150 g;
- 1/2 colher de chá sal;
- Levedura seca - 1 colher de sopa;
- Farinha - 450 g;
- Açúcar de baunilha - 1 embalagem;
- Margarina (óleo) -100 g;
- Raspas de limão (opcional)
Ingredientes para o recheio:
- 1 ovo;
- Açúcar - 150 g;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- Queijo cottage com baixo teor de gordura - 200 g;
- Passas - 150 g.
Preparação:
- Vamos começar preparando as passas. Ele é separado, bem lavado e, em seguida, embebido em um pequeno recipiente.
- Despeje o fermento, o açúcar e a farinha no leite morno (40 graus). A massa deve ser bem agitada e removida para um local aquecido.
- Em seguida, você precisa derreter a manteiga até o estado líquido. Açúcar de baunilha, ovos, sal e açúcar são colocados nele. Tudo é bem misturado e colocado em uma massa adequada. A farinha é misturada em pequenas porções para obter uma massa firme. Colocamos de volta no calor.
- Prepare o recheio. Combine o queijo cottage, as passas (escorra a água), a baunilha e o açúcar puro e um ovo em uma xícara. Misture tudo bem. Caso a massa resultante seja aguada, deve-se adicionar um pouco de farinha ou sêmola.
- Quando a massa estiver boa, deve ser dividida em 22-24 bolas de tamanho aproximadamente igual. Use um rolo para fazer bolos com eles e corte as pontas com uma faca afiada. Deve haver 3 cortes: um é grande, o segundo é menor e o terceiro é o menor.
- O recheio é colocado bem no centro e embrulhado na menor parte. Deve ser devidamente protegido. Em seguida, faça o mesmo com a parte um pouco maior e depois com o resto. É necessário conectar de forma extremamente segura para que o pão fique muito bonito e não se desintegre.
- Quando os pãezinhos sobem, são untados com uma mistura de leite e gema e encaminhados ao forno pré-aquecido a 180 graus. Como estão bem dourados, os pães podem ser retirados.
