Puffs são o prato preferido de muitas pessoas. O recheio de tais folhados pode ser completamente diferente e dependerá se o prato se torna uma sobremesa, aperitivo ou prato principal. Os folhados de coalhada de cereja vão se tornar definitivamente uma sobremesa favorita.
Ingredientes:
- Massa folhada congelada - 800 g;
- Queijo cottage com baixo teor de gordura - 400 g;
- Cerejas congeladas, de preferência frescas - 400 g;
- Creme de leite - 2 colheres de sopa;
- Açúcar (pode tomar parte do habitual e parte da baunilha) - meio copo;
- Gema de ovo - 1 pc;
- Barra de chocolate - 1 peça;
- Óleo de girassol para fritar;
- Farinha - 20 g;
- Açúcar em pó para polvilhar.
Preparação:
- Descongele a massa folhada acabada. Polvilhe farinha na superfície de trabalho (para que a massa não grude) e abra a massa folhada em uma camada retangular muito fina. Em seguida, você precisa cortar a camada em retângulos ou quadrados com cerca de 10 por 10 centímetros de tamanho.
- Depois disso, é preciso começar a preparar o recheio de cereja de coalhada. Lave as cerejas e retire as sementes. Se as cerejas estiverem congeladas, descongele-as. Coloque as cerejas em um prato e cubra com o açúcar, mexendo. As cerejas devem absorver o açúcar e extrair o suco. Espere até que a cereja esteja doce.
- Então você precisa preparar a coalhada. Se os grãos de queijo cottage forem muito grandes, será necessário triturá-los ou passá-los por um moedor de carne. Coloque o creme de leite na pasta de coalhada esmagada e misture. Despeje a pasta de requeijão nas bagas com açúcar e misture delicadamente para não esmagar as cerejas. Prove o recheio de cereja e requeijão, você pode adicionar mais açúcar se desejar. Mas é preciso levar em conta que o chocolate também adiciona doçura aos pães.
- Agora você precisa coletar os sopros. Coloque o recheio e uma rodela de chocolate de um lado da massa. No forno, o chocolate derrete e envolve as bolinhas por dentro. Aperte o corte da torta e pressione com um garfo. As bordas serão estriadas.
- Coloque os folhados coletados em uma assadeira untada. Em cima com uma escova de silicone, unte as bolinhas com gema de ovo batido, isto é necessário para que a crosta das bolinhas não seque e fiquem douradas e avermelhadas.
- Coloque os puffs para assar no forno a uma temperatura de cerca de 200 graus. Determine a prontidão dos folhados assados pela cor das crostas (devem ser dourados).
- Polvilhe os pãezinhos acabados com açúcar de confeiteiro por cima para ficar bonito.
