Kneli é um prato preparado em forma de bolinhas, como almôndegas. Muitos estão acostumados com o fato de que os bolinhos são feitos de carne ou peixe, mas você também pode fazer bolas de coalhada muito saborosas.
É necessário
- - açúcar de confeiteiro para temperar;
- - manteiga (44 g);
- - suco de limão espremido na hora (duas colheres de sopa);
- - açúcar granulado (duas colheres de sopa);
- - canela em pó (uma pitada);
- - açúcar de baunilha (duas colheres de sopa);
- - dois ovos de galinha;
- - amido (16 g);
- - queijo cottage caseiro (260 g);
- - uma lata de cerejas em lata (720 g);
- - flocos de coco (120 g);
- - migalhas de pão (125 g).
Instruções
Passo 1
Moa a manteiga com a canela em pó e o açúcar granulado. Junte os ovos de galinha à coalhada, um de cada vez, acrescente a farinha de rosca à massa de coalhada e mexa novamente. Faça a infusão na massa por dez minutos.
Passo 2
Doure os flocos de coco em uma frigideira seca, transfira-os para um prato pequeno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
etapa 3
Deite as cerejas em lata num escorredor, recolha todo o sumo e junte à água para obter 260 ml de líquido. Dissolva o amido no líquido (três colheres de sopa). Despeje o suco de cereja diluído restante e o suco de limão em uma panela, acrescente o açúcar de baunilha e leve a mistura para ferver.
Passo 4
Retire o recipiente do fogo e acrescente as bagas. Faça doze bolinhos com a massa da coalhada e ferva-os por dez minutos em água fervente com sal. Retire os bolinhos prontos da água com uma escumadeira, deixe esfriar e seque.
Etapa 5
Mergulhe os bolinhos preparados no coco e sirva de sobremesa com o molho de cereja. Polvilhe com açúcar de confeiteiro conforme desejado.
