A língua de boi sempre foi considerada uma grande iguaria. Foi servido à mesa apenas em ocasiões especiais, por exemplo, para uma celebração familiar, um jantar gourmet ou um banquete festivo.
Língua de boi acompanha bem cogumelos e vinho branco. Língua de boi com molho de cogumelos é um prato incrível e tenro que vai deliciar toda a família e convidados.
É necessário
- Produtos:
- • língua fervida - 0,7-1 kg
- Molho:
- • cogumelos champignon - 250 g
- • cebolas - 1-2 unid.
- • vinho branco seco - 100 ml
- • farinha - 1-2 colheres de sopa. colheres
- • creme ou leite (gordura) - 100 ml
- • manteiga - 50 g
- • sal - a gosto
- • verduras (endro seco ou fresco, salsa)
- • pimenta da Jamaica moída ou pimenta branca
Instruções
Passo 1
Corte a língua fervida em rodelas e frite em óleo vegetal aquecido até dourar. Coloque as fatias de língua de boi frita em uma toalha de papel e escorra o excesso de óleo.
Passo 2
Para o molho, descasque as cebolas e pique finamente. As cebolas podem ser cortadas em meias argolas ou cubos, como de costume. Os cogumelos são tratados da mesma forma que as cebolas, para o molho podem ser cortados em 2 a 4 pedaços, dependendo do tamanho. No fogão, aqueça uma frigideira em fogo médio. Derreta a manteiga, frite a cebola nela até dourar e ficar macia. Quando a cebola estiver quase pronta, acrescente os cogumelos e refogue tudo por mais 10-15 minutos.
etapa 3
5 minutos antes da preparação, a farinha é despejada na mistura de cebola e cogumelo, misturada e, em seguida, vinho branco seco, leite ou creme são despejados em um jato fino. Tudo deve ser bem misturado para que não haja grumos. Aqueça a mistura, acrescente sal, pimenta e ervas. O molho de cogumelos está pronto. Sirva fatias de língua frita no prato e adicione o molho de cogumelos.
