Biscoitos são biscoitos crocantes com longa vida útil. Na receita clássica, apenas farinha premium, água e sal são citados entre os ingredientes. Esses biscoitos geralmente são incluídos nas rações dos militares, marinheiros, turistas.
Hoje, os biscoitos são divididos em simples, em que não são usados aditivos, melhorados - com gordura, e dietéticos. Eles também preparam crocantes de batata, laranja e ervas. Acontece muito saboroso e o mais importante - saudável. Os biscoitos são ótimos para quem está fazendo dieta ou para a primeira alimentação de crianças pequenas.
Diversas receitas de biscoitos de biscoito
Para biscoitos simples, combine 4 xícaras de farinha de trigo premium, 2 xícaras de água fria fervida e 1 colher de sopa de sal em uma tigela. Sove uma massa firme. Enrole em uma camada fina, corte em pequenos quadrados. Para evitar que a massa inche, fure vários pontos com um palito. Transfira os biscoitos para uma assadeira e leve ao forno quente por 30 minutos.
Os biscoitos de batata são preparados da seguinte forma. Misture um copo de creme de leite com 50 g de óleo vegetal, adicione 2 ovos, meia colher de chá de refrigerante apagado. Bata tudo até obter uma massa homogênea, acrescente meio quilo de farinha de batata e 300 g de trigo. Sove a massa e leve à geladeira por 1-2 horas. Em seguida, estenda, corte os biscoitos e leve ao forno.
Os biscoitos de laranja têm um sabor interessante. Sove numa massa de 300 g de farinha, 2 ovos, 150 g de açúcar, 150 g de manteiga e a casca picada de uma laranja, fervida em calda de açúcar. Em seguida, corte o pão e leve ao forno.
Deve-se notar que tais cookies são armazenados muito menos. Se biscoitos simples não perdem suas propriedades por vários anos, com a adição de ingredientes gordurosos como creme de leite, margarina, manteiga, eles devem ser consumidos em até seis meses.
O forno de biscoitos deve ser pré-aquecido a 130-150 ° C. Em temperaturas mais altas, existe o risco de superexposição dos pães estaladiços, o que afetará bastante o seu sabor.
Biscoitos franceses
Na culinária francesa, o biscoito também se refere às panquecas feitas com diferentes variedades de farinha, ovos, leite e sal. Freqüentemente, são embrulhados em linguiças, peixes, carnes, vegetais e servidos como prato principal.
Por exemplo, os franceses costumam preparar biscoitos com ovos mexidos para o café da manhã. Você também pode mimar a si e sua família com este prato. Faça biscoitos de panqueca primeiro. Tome um terço de um copo de farinha, 1/4 colher de chá. sal marinho, 2 colheres de chá. açúcar, clara de ovo, cerca de meio copo de leite e a mesma quantidade de água mineral. Em uma tigela, misture os ingredientes secos e adicione aos poucos o leite, a água mineral e as proteínas. Bata tudo com um batedor ou garfo até ficar homogêneo. Você deve obter uma massa sem grumos. Prepare panquecas em uma panela com manteiga ou óleo vegetal. Para o recheio frite os ovos fritos à parte e, a gosto, fiambre, bacon, salsichas, legumes. Em seguida, pincele a panqueca quente com cream cheese, coloque o ovo e outros ingredientes sobre ela. Dobre os biscoitos nas bordas, mantendo o recheio aberto. Sirva com mostarda.
