O peixe é delicioso cozido e assado e frito. Pode diversificar o seu sabor com vários tipos de especiarias. Por exemplo, o curry é adequado para peixes brancos e vermelhos, como um aditivo para empanados e especiarias.
É necessário
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- Para peixes assados:
- 4 filetes de peixe branco;
- 50 g de pão torrado;
- 1 Colher de Sopa. eu. pasta ou pó de caril;
- 1 colher de chá suco de laranja ou limão;
- meio limão;
- sal;
- óleo vegetal.
- Para o poleiro de pistache:
- 3 filetes de poleiro;
- 4 colheres de sopa. eu. pistachios;
- 1 Colher de Sopa. eu. curry em pó;
- sal;
- óleo vegetal.
- Para peixes com amêndoas:
- 4 filetes de peixe branco;
- 1 colher de chá curry em pó;
- 40 g de pão ralado;
- 50 g de amêndoas;
- 1 colher de chá cominho;
- 1 limão;
- óleo vegetal;
- sal.
Instruções
Passo 1
Cozinhe peixes assados à milanesa. Para isso, leve pão seco ou seque-o no forno. Moa-o em pequenas migalhas em um processador de alimentos. Adicione a pasta de curry preparada. Se você não tiver um, misture a mistura de curry seco com um pouco de suco de laranja e limão espremido na hora. A mistura resultante deve ser espessa o suficiente. Adicione-o às migalhas de pão.
Passo 2
Prepare alguns pedaços de peixe branco. De preferência, é um filé desossado e resfriado. Seque com um guardanapo para remover o excesso de umidade, sal e passe na farinha de rosca. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque peixes. Aqueça o forno a 200 graus e asse os filés por 10-15 minutos. O peixe deve ser servido com uma rodela de limão. Também um bom acompanhamento com ela será uma salada verde e molho tártaro de maionese com pepinos picados e alcaparras.
etapa 3
Se você gosta de nozes, use-as para empanar. Moa o pistache, de preferência feito em um moedor de café. Misture-os com a mistura seca de temperos de curry e um pouco de farinha. Mergulhe o filé de robalo na farinha de rosca, antes de adicionar sal. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite o peixe por 2-3 minutos em fogo alto, abaixe a temperatura e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva com arroz cozido.
Passo 4
Use amêndoas para empanar. Moa, misture com pão ralado, farinha, curry em pó. Adicione também as raspas de limão picadas e o cominho. Salpique esta mistura sobre os bifes de peixe salgados e salteie ou leve ao forno. Batatas fritas ou purê de batata bicolor e cenoura cozida são adequados para esse peixe como acompanhamento.
