Esta é a receita mais simples para um prato italiano delicioso, satisfatório e ao mesmo tempo leve chamado risoto. Ele vai apelar especialmente para aqueles que amam guloseimas com frutos do mar e especiarias.
É necessário
- - 1 copo de arroz;
- - 300 g de mexilhões descascados;
- - a cabeça de uma cebola;
- - cenoura;
- - azeite;
- - 1 colher de chá de curry;
- - 2 copos de caldo de legumes;
- - sal e pimenta-do-reino a gosto;
- - salsa.
Instruções
Passo 1
Descasque e pique finamente as cebolas e as cenouras. Descongele os mexilhões à temperatura ambiente, se necessário. Lave o arroz 5-6 vezes em água fria.
Passo 2
Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo grosso e frite as cebolas e as cenouras. Em seguida, adicione os mexilhões e cozinhe por cerca de um minuto. Após o tempo previsto, coloque o arroz na frigideira, mexa e frite um pouco.
etapa 3
Adicione um pouco de água e curry à frigideira e tempere com sal a gosto. Quando o líquido for completamente absorvido, acrescente um pouco mais de água - e assim por diante, até que o arroz amoleça. Arrume o risoto acabado em pratos, decore com ervas e sirva com vinho branco.
