Costeletas de legumes com arroz são um ótimo prato para um dia de jejum ou um jantar leve. Toda dona de casa pode fazer tal prato em casa, porque nenhuma habilidade especial na culinária é necessária para seu preparo.
É necessário
- - uma cenoura de tamanho médio;
- - 1/4 de shakes de repolho de tamanho médio;
- - meio copo de arroz cru;
- - três batatas;
- - três cebolas;
- - dois ovos;
- - 1/2 xícara de farinha;
- - Sal e pimenta a gosto);
- - óleo vegetal;
- - Migalhas de pão.
Instruções
Passo 1
Despeje 500 ml de água em uma panela e não leve ao fogo. Assim que a água ferver, despeje o arroz, tempere com sal e cozinhe por 15-20 minutos (o arroz não deve ficar levemente cozido). Desligue o gás, escorra a água e enxágue as sêmolas.
Passo 2
Descasque a cenoura, a batata, o repolho, a cebola e o alho e lave bem em água fria. Corte os vegetais e pique.
Em seguida, é necessário espremer levemente a massa resultante para retirar o excesso de suco (se isso não for feito, será necessária mais farinha para o cozimento, o que afetará negativamente o sabor das costeletas).
etapa 3
Em uma tigela funda, misture os vegetais picados e o arroz, acrescente os ovos à mistura, o sal e a pimenta (nesta fase, você pode adicionar seus temperos ou ervas favoritas à massa resultante). Misture tudo bem, em seguida despeje a farinha na carne picada e misture novamente para obter uma massa homogênea.
Passo 4
Leve ao fogo uma frigideira de fundo grosso, deite o azeite. Faça pequenas costeletas com os vegetais picados, enrole-os na farinha de rosca e frite dos dois lados até dourar. Para assar mais rápido, cubra a frigideira com uma tampa ao fritá-los.
Etapa 5
Coloque as costeletas de legumes prontas em um prato e decore com ervas. Eles podem ser servidos com qualquer molho e acompanhamento.
