Costeletas de batata são um prato magro, mas muito gratificante. É fácil de preparar e tem vida relativamente curta, por isso é perfeito para o café da manhã ou jantar.
É necessário
- - cogumelos secos - 50 g;
- - batatas - 5-6 pcs;
- - arroz - 1/2 xícara;
- - cebola - 1 pc;
- - farinha - 1-2 colheres de sopa;
- - alho 1-2 dentes;
- - sal, temperos - a gosto;
- - Migalhas de pão;
- - óleo de girassol;
- - potes - 2 pcs;
- - tigelas - 2 peças;
- - escorredor de macarrão;
- - colher de mesa;
- - faca;
- - uma frigideira com tampa;
- - tábua de cortar;
- - ralador ou moedor de carne.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas, lave-as e coloque-as numa caçarola com água a ferver com sal. Se os tubérculos forem muito grandes, corte ao meio. Descasque o alho e jogue em uma panela com batatas. Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra por uma peneira e deixe esfriar um pouco. Em seguida, passamos por um moedor de carne ou esfregamos em um ralador grosso.
Passo 2
Deixe os cogumelos secos de molho por algumas horas, enxágue e ferva por 25-30 minutos, escorra, seque e triture
etapa 3
Lavamos o arroz várias vezes, enchemos com água, sal e fervemos até ficar macio. Jogamos o cereal em uma peneira, enxáguamos com água fria e deixamos o líquido escorrer completamente.
Passo 4
Descasque a cebola, pique finamente e frite, mexendo de vez em quando, no óleo de girassol até dourar.
Etapa 5
Misture as batatas, o arroz, os cogumelos, a cebola frita em uma tigela grande, acrescente a farinha, o sal e os temperos a gosto, misture bem. Da massa resultante, formamos costeletas ovais, enrole-os em migalhas de pão. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e frite as costeletas dos dois lados até dourar.
Etapa 6
Coloque as túnicas acabadas em um prato grande, decorando com ervas. Servimos tomates frescos ou em conserva com pratos de batata.
