Costeletas de arroz são um prato muito saboroso e satisfatório. Além disso, podem ser preparados com ou sem carne picada. Uma particularidade do prato é o uso do molho de cogumelos, que vai bem com o arroz e enfatiza o sabor incrível dessas costeletas.
É necessário
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- arroz - 1 copo;
- ovo de galinha - 2 peças;
- cogumelos champignon - 100 g;
- cebola - 1 unidade;
- pimenta búlgara - 0,5 unidades;
- verdes de endro;
- cebolas verdes;
- óleo de girassol;
- sal;
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Ferva o arroz. Para deixar as costeletas de arroz macias, isso deve ser feito da maneira correta. Primeiro, lave bem o arroz, drenando a água várias vezes para remover a poeira fina e o excesso de amido. Depois disso, deixe o cereal de molho por cerca de meia hora para torná-lo mais quebradiço. Agora você pode começar a cozinhar diretamente. Despeje o arroz com água na proporção de 1: 2, sal e cozinhe em fogo médio até que toda a água ferva. Mexa os cereais periodicamente durante o cozimento.
Passo 2
Adicione o endro picado ao arroz cozido e acrescente os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente especiarias. Mexa bem e deixe o arroz picado repousar por cerca de 20 minutos. Se você adora carne e não gosta da versão magra das costeletas, pode adicionar a mesma quantidade de frango ou porco picado ao arroz. Só neste caso, reduza a quantidade de temperos usados para que não destruam o sabor da carne.
etapa 3
Descasque a cebola, pique e refogue no óleo de girassol até dourar. Pique os cogumelos finamente e acrescente à cebola, fritando até que o excesso de umidade evapore. Despeje o creme de leite na frigideira e reduza o fogo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe o molho de cogumelos por 5 minutos em fogo baixo. Adicione um pouco de endro picado no final e misture bem.
Passo 4
Faça pequenos rissóis com a pasta de arroz. Mergulhe-os em um ovo batido e passe na farinha de rosca. Repita o processo mais 1 ou 2 vezes para que no final o arroz fique completamente coberto com empanado. Aqueça uma frigideira com óleo de girassol e frite os bolos de arroz dos dois lados até dourar.
Etapa 5
Coloque os rissóis de arroz prontos em um prato. Regue com o molho de cogumelos e decore com cebolinha picada, um raminho de endro e tiras de pimentão. Sirva com uma salada fresca.
