Costeletas de vegetais são um ótimo prato para vegetarianos e pessoas preocupadas com o peso. Você pode cozinhar essas costeletas com quase todos os vegetais - batata, cenoura, brócolis, repolho, beterraba, abóbora, abobrinha, nabo, espinafre e assim por diante. Quase todos os ingredientes podem ser encontrados no canteiro, o que reduz significativamente o custo do prato.
É necessário
-
- 350 g de batata
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- 300 g de repolho
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 1 copo de creme de leite
- um monte de endro
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Ferva as batatas e rale-as bem. Rale o repolho fresco e as cenouras em um ralador fino e acrescente a uma tigela de batatas. Mexer. Quebre um ovo em uma tigela, adicione uma pitada de sal, pimenta e dois copos de farinha. Mexa até ficar homogêneo.
Passo 2
Pré-aqueça uma frigideira untada. Umedeça as mãos com água e transforme a carne picada em hambúrgueres. Não faça costeletas muito volumosas para que possam ser viradas sem problemas durante a fritura. Mergulhe os pedaços de vegetais na farinha ou no pão ralado e coloque delicadamente na panela. Primeiro, frite os hambúrgueres em fogo alto por alguns minutos de ambos os lados para obter uma crosta dourada e crocante. Em seguida, cubra a frigideira com uma tampa e frite os hambúrgueres em fogo baixo por cerca de 20 minutos (10 minutos de cada lado).
etapa 3
Sirva melhor as costeletas com creme de leite e molho de alho. Para prepará-lo, coloque o creme de leite em uma tigela. Pique o endro, amasse um dente de alho e acrescente ao creme de leite. Homogeneizar. Costeletas de legumes devem ser servidas quentes.
