A culinária dos povos do mundo oferece uma grande variedade de receitas para cozinhar cogumelos: fritos, cozidos, salgados, em conserva, como recheio ou como prato separado. Cuide de si e dos seus entes queridos com cogumelos silvestres cozidos com vegetais. Preparar o prato é fácil e, o mais importante, rápido.
É necessário
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- meio quilo de cogumelos frescos da floresta (diversos);
- 1 tomate carnudo grande
- 1 pequena medula vegetal;
- 1 pimentão;
- 1 pimenta malagueta;
- 1 cenoura;
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho;
- verdes;
- 2-3 colheres de sopa de creme de leite;
- óleo de girassol;
- sal
- especiaria.
Instruções
Passo 1
Lave bem os cogumelos. Corte as tampas grandes em 2-4 partes. Coloque em uma panela e cubra com água fria. Qualquer cogumelo da floresta é adequado para este prato - boleto, boleto, boleto, chanterelle, cogumelos e assim por diante.
Passo 2
Coloque a panela no fogão e leve para ferver. Tampe e cozinhe por 15-20 minutos. Em seguida, retire do fogo e escorra a água.
etapa 3
Pique a cebola e os pimentões em rodelas, as cenouras e as abobrinhas em cubinhos. Pique finamente o alho e as ervas.
Passo 4
Despeje um pouco de óleo de girassol em uma frigideira funda de ferro fundido. Aqueça e refogue a cebola.
Etapa 5
Junte os cogumelos e frite um pouco. Combine com tomate, pimentão, abobrinha e cenoura. Tempere com sal a gosto. Mexa e cubra. Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos.
Etapa 6
Em seguida, adicione creme de leite, especiarias e um pouco de pimenta aos cogumelos com legumes. Se isso não estiver disponível, você pode usar adjika. Frite com a tampa aberta por 5-10 minutos, mexendo sempre.
Etapa 7
Quando os vegetais estiverem macios, tempere-os com alho e frite por mais 5-7 minutos. Polvilhe ervas frescas em cima do prato acabado. Por exemplo, salsa ou endro.
Etapa 8
Arroz cozido vai bem com cogumelos selvagens cozidos com vegetais. Derreta um pouco de manteiga em uma panela pequena ou caldeirão. Lave o arroz em água corrente. Um copo de cereais incompleto será suficiente para uma família de 3-4 pessoas.
Etapa 9
Frite o arroz no óleo até dourar. Encha com água. Um copo de arroz requer dois copos de água. Tempere com sal a gosto. Tampe e cozinhe por 15-20 minutos.
Etapa 10
Em seguida, retire do fogo e deixe descansar por mais 10-15 minutos. Não abra a tampa em nenhuma circunstância. Caso contrário, o arroz pode ficar quebradiço.
Etapa 11
Divida os cogumelos, os vegetais e o arroz em porções. Você não precisa convidar sua família ou convidados para saborear o deleite. Para um aroma incomparável, eles próprios se reúnem à mesa.
