A batata é um produto essencial em qualquer cozinha. Ele pode ser usado para fazer muitos pratos diferentes, desde panquecas de batata básicas a tortas. Também é bom porque você pode preparar um jantar delicioso e saudável sem fazer muito esforço. Escolha os temperos para cozinhar você mesmo. O vôo das fantasias sobre a culinária é ilimitado. Um dos pratos preferidos dos eslavos são as batatas com cogumelos. Não requer nenhuma habilidade especial ou ingredientes caros. Além disso, ele se prepara muito rapidamente.
É necessário
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- cogumelos salgados (0,5 l) ou frescos (300-400 g);
- 1 kg de batatas;
- 2 cebolas;
- sal a gosto;
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Descasque um quilo de batatas. Enxágue e coloque em uma panela, ou tigela funda, encha com água fria por um tempo.
Passo 2
Pique duas cebolas e frite-as em fogo médio até dourar levemente e ficar macio. Depois de fritar, a cebola pode ser retirada da frigideira ou pode ser deixada nela.
etapa 3
Pegue os cogumelos frescos ou salgados e corte-os em fatias médias. As placas não devem ser muito grossas ou finas. Se os cogumelos estiverem salgados, lave-os com água fria.
Passo 4
Coloque os cogumelos picados na frigideira. Frite em fogo alto, mexendo sempre, até que a umidade tenha evaporado completamente. Depois de assados, os cogumelos devem ficar com uma crosta marrom clara. Se os cogumelos frescos forem fritos separadamente das cebolas, o suco que eles liberam durante a fritura pode ser drenado ou evaporado. Suco de cogumelo pode ser usado como molho.
Etapa 5
Pegue as batatas descascadas e lavadas e corte-as em rodelas com cerca de 0,5 cm de espessura ou em blocos de 1 cm, para evitar que as rodelas ou palitos grudem uns nos outros durante a cozedura, devem ser enxaguados com água fria. Para fazer isso, você pode usar uma peneira normal.
Etapa 6
Retire os cogumelos da panela e adicione o óleo. Depois de alguns minutos, coloque as batatas picadas em óleo quente. Frite em fogo alto, descoberto. Cozinhe até ficar crocante. Assim que for formada, reduza o fogo e mexa bem as batatas. Mexa de baixo para cima, com um intervalo de 3-5 minutos. Para evitar esmagar as batatas, mexa com uma espátula fina.
Etapa 7
Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque os cogumelos, a cebola frita e salgue tudo. Misture tudo e frite por mais 5 minutos sem fechar a tampa. Cubra com algumas folhas de louro para dar sabor.
Etapa 8
Após cinco minutos, desligue o fogo e cubra as batatas com cogumelos com uma tampa. Escureça as batatas por 5-10 minutos.
