Setenta por cento do vinagre é chamado de essência. Raramente é usado na culinária devido à sua alta concentração de ácido acético. A solução mais comumente usada é de nove por cento.
Não é difícil fazer uma solução de 9% com vinagre a 70%. Para fazer isso, você precisa de água e conhecimento das proporções necessárias.
Técnica de vidro facetado
Um copo facetado contém 17 colheres de líquido. Para obter um copo de vinagre a 9%, é necessário despejar um copo cheio de água e adicionar apenas duas colheres e meia de vinagre.
Esse método é bom se você não tiver uma garrafa cheia de vinagre ou se simplesmente não precisar de muita essência.
Método universal
Você pode preparar a solução necessária usando apenas uma colher de sopa. Para preparar uma solução de vinagre a 9% com 70% de essência, você precisará diluir uma colher de vinagre em 7 colheres de sopa de água. Para duas colheres de sopa de vinagre, você precisará de 14 colheres de sopa de água e assim por diante.
Se você precisa de muita essência, então uma garrafa inteira de solução a 70% também pode ser diluída de 1 a 7. Por exemplo, se houver 200 ml de substância em uma garrafa de ácido, você vai precisar de sete vezes mais água, ou seja, 1400 ml. Como resultado, você obterá quase um litro e meio de uma solução de vinagre a 9 por cento.
Dicas importantes
Se você diluir a essência, decida com antecedência onde estará a solução resultante. Sempre despeje a quantidade correta de água primeiro porque é muito mais fácil de trabalhar. Se você despejou a quantidade errada de água, pode simplesmente despejá-la na pia sem sofrer funis e odores desagradáveis.
Ao trabalhar com ácidos, você deve sempre ter luvas de borracha com você, pois o ambiente ácido corrói a pele. Se o vinagre entrar em contato com seus olhos, não entre em pânico - lave-os imediatamente com bastante água.
Como você pode ver, fazer uma solução de vinagre contendo 9% de ácido a partir de 70% de essência não é tão difícil. O principal é não esquecer as precauções de segurança e lembrar a proporção de 1 para 7 - 1 parte de vinagre e 7 partes de água.
