Desde os tempos antigos, o vinagre é conhecido por todos e é amplamente utilizado na Rússia e, talvez, em outras cozinhas. O vinagre é adicionado às marinadas e vários temperos, o refrigerante é temperado com ele ao fazer a massa e adicionado à carne durante o cozimento. Resumindo, o vinagre na cozinha é obrigatório. E no fim das contas, você não só pode comprar uma solução de vinagre o tempo todo, mas também prepará-la em casa.
É necessário
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- qualquer suco de fruta doce;
- os restos de vinagre natural não pasteurizado;
- garrafa de vidro para vinagre;
- Vasilha pequena;
- regador.
Instruções
Passo 1
Abra o suco de sua escolha e certifique-se de que é doce. Se não houver açúcar suficiente, adoce um pouco, mas não exagere, senão não vai funcionar, ou melhor, vai funcionar, mas não exatamente o que você precisa. Despeje o suco em uma tigela preparada.
Passo 2
Adicione o resto do vinagre natural comprado na loja ao suco e misture bem. É importante, ao misturar, garantir que nada extra entre na tigela, pois migalhas podem estragar tudo. A quantidade de suco e vinagre comprado deve ser aproximadamente a mesma.
etapa 3
Mexa a mistura delicadamente e esconda em um local escuro e quente por alguns dias. Ocasionalmente, é necessário testar o sabor da mistura para determinar a concentração da solução resultante. O número de dias que você precisa para deixar a mistura depende do grau de resistência. Quanto mais você deseja obter a força, mais tempo a mistura deve ser infundida.
Passo 4
Quando a concentração desejada for atingida, despeje cuidadosamente o vinagre resultante em uma garrafa de vidro usando um regador e deixe sem mexer por vários meses na geladeira. Isso vai suavizar o sabor do vinagre cozido.
