Todo mundo conhece as propriedades benéficas das cebolas. É muito utilizado no preparo de diversos pratos, enlatados, como tempero e aditivo aromatizante, bem como no preparo de alguns medicamentos. As cebolas são ricas em vitamina C, bem como em outros nutrientes e oligoelementos. A variedade de variedades de cebola é grande e variada: picante, doce, verde, etc. Às vezes, na preparação de alguns pratos, é necessário para livrar a cebola do amargor excessivo. Isso pode ser feito de várias maneiras.
É necessário
-
- sal
- água fervente
- água limpa e fria
- marinado
Instruções
Passo 1
1. O primeiro método é bastante simples e rápido. É necessário descascar a cebola, picar finamente ou cortar ao meio rodelas. Em seguida, despeje água quente (água fervente) sobre a cebola por 2-3 minutos. Em seguida, passe a cebola na peneira e enxágue algumas vezes com água fria.
Passo 2
2. A segunda maneira de se livrar da amargura é um pouco mais difícil, mas o resultado vai superar todas as expectativas. A sua essência reside no facto de a cebola não só ser eliminada do amargor, mas ao mesmo tempo a picamos, dando-lhe um sabor picante.
etapa 3
3. Então, para isso cortamos a cebola descascada em rodelas, despejamos sobre ela com água fervente e enchemos com marinada quente. Feche o recipiente com a cebola com uma tampa e deixe fermentar por 1-1,5 horas.
Passo 4
4. Para preparar a marinada que tira o amargor da cebola, você vai precisar dos seguintes ingredientes: vinagre 3% (1 xícara), 0,5 colher de sopa. colheres de sopa de açúcar, 0,5 colher de chá de sal, 3 pcs. grãos de pimenta, 0,5 colher de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal. Combinamos todos os produtos listados acima e obtemos uma marinada.
Etapa 5
5. Outra forma de se livrar do amargor da cebola: pique a cebola de qualquer maneira (finamente, em rodelas), adicione 1 a 2 colheres de sopa de sal e despeje água fria sobre ela. Após 10-15 minutos, coloque a cebola em uma peneira e enxágue com água limpa e fria.
Etapa 6
6. Para se livrar do amargor das cebolas verdes frescas, você pode usar o seguinte método. Pique bem a cebola lavada, amasse um pouco com o empurrador ou com as mãos. Derreta um pouco de manteiga e regue com a cebola preparada. Depois disso, as cebolas podem ser lavadas com um pouco de água morna se for necessário adicioná-las às saladas. Se a cebola verde estiver planejada para ser adicionada a pratos quentes (batatas, sopas, etc.), então as cebolas não precisam ser lavadas.
