O frango é descascado antes de ser cozido por vários motivos. Por exemplo, se eles querem fazer um roll out ou enchê-lo de uma maneira especial. Outros realizam esse processo por razões ideológicas: acredita-se que na pele do frango exista muito colesterol, gordura e outras substâncias nocivas ao corpo humano.
É necessário
- frango descongelado
- faca afiada
- tesoura
Instruções
Passo 1
Lave o frango em água fria e seque com uma toalha.
Passo 2
Coloque o peito de frango virado para cima. Use uma faca afiada para arrancar a pele e separá-la do peito. Mas não corte.
etapa 3
Vire o frango de cabeça para baixo. Repita a operação: use uma faca para separar a pele das costas da carne.
Passo 4
Quebre e corte as coxas de frango com uma tesoura nas juntas. Faça o mesmo com as asas. Ambas as pernas e asas devem permanecer na pele, mas completamente separadas da carcaça.
Etapa 5
Corte o rabo do frango. Puxe a pele do frango de cima para baixo, como se estivesse puxando uma meia.
