Como Tirar Ossos De Uma Galinha

Índice:

Como Tirar Ossos De Uma Galinha
Como Tirar Ossos De Uma Galinha

Vídeo: Como Tirar Ossos De Uma Galinha

Vídeo: Como Tirar Ossos De Uma Galinha
Vídeo: Como Desossar frango inteiro 2024, Novembro
Anonim

Para cozinhar um frango recheado com cogumelos, vegetais ou outro recheio, às vezes é necessário soltar a carcaça dos ossos. Uma grande vantagem do frango desossado é que será muito mais fácil cortá-lo já pronto. O processo de remoção de ossos de uma carcaça não levará mais de 15 minutos, mesmo que você nunca tenha feito isso antes.

Como tirar ossos de uma galinha
Como tirar ossos de uma galinha

É necessário

    • tábua de cortar
    • faca afiada com lâmina curta
    • tigela de osso

Instruções

Passo 1

Retire o frango da embalagem. O frango deve ser fresco, resfriado ou descongelado. Corte as pontas das asas. Coloque o frango de costas para cima e corte a pele no meio da crista, do pescoço ao cóccix. Deixe o próprio cóccix intacto. Retire suavemente a pele até que a articulação da perna fique exposta.

Passo 2

Corte os tendões na junção da articulação. Esses tendões conectam as asas e os ossos da coxa à carcaça.

etapa 3

Desdobre seu peito. Delicadamente, use os dedos para separar o peito da carcaça. A pele deve ser removida.

Passo 4

Segure firmemente o osso da coxa com a mão e use movimentos bruscos e frequentes para separar a carne do osso até a junta. Em seguida, corte a carne ao longo do contorno da junta e, em seguida, livre o osso da carne até que todo o osso esteja livre. O mesmo é feito com a segunda etapa.

Etapa 5

A técnica de limpeza dos ossos das asas é a mesma das pernas. Separe a carne nas articulações e, em seguida, solte a articulação. Depois disso, você pode puxar o baseado e a carne ficará automaticamente como uma meia.

Etapa 6

Agora abra a carcaça e enrole a carne das asas e pernas para dentro. O frango está pronto para rechear ou fritar.

Recomendado: