Embora o milho tenha aparecido na Europa há relativamente pouco tempo - quando os espanhóis o trouxeram após a descoberta da América, para muitos povos os grãos de milho já se tornaram parte integrante dos pratos nacionais. Este maravilhoso cereal não é apenas excepcionalmente saboroso e rico em vitaminas - caroteno (vitamina A), B1, B2 e C, mas ajuda a reduzir os processos de fermentação no intestino, sua purificação devido ao alto teor de fibras. Ele contém os aminoácidos extremamente benéficos lisina e triptofano. Vamos lhe dizer como cozinhar um delicioso mingau com ele.
É necessário
-
- Sêmolas de milho - 1 copo,
- Passas leves - 50g,
- Damascos secos - 50 g
- Água 1, 5 xícaras,
- Leite de vaca - 2 xícaras
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Manteiga - 20 g,
- Sal - meia colher de chá.
Instruções
Passo 1
Lave os grãos e deixe de molho em uma tigela por 3-4 horas ou durante a noite em água morna.
Passo 2
Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e o sal. Lave as passas e os damascos secos e coloque na frigideira. Coloque fogo.
etapa 3
Escorra a tigela de cereal. Quando a água ferver, coloque o cereal em uma panela, mexendo sempre. Espere ferver, reduza o fogo ao mínimo, feche bem a panela com uma tampa e deixe cozinhar por 15-20 minutos.
Passo 4
Ferva o leite e despeje em uma panela, mexa novamente os cereais, tampe a panela com uma tampa e deixe em fogo baixo por mais meia hora.
Etapa 5
Retire a panela do fogão, coloque a manteiga no mingau, mexa e sirva.
