O porco é um animal de estimação, sobre a qual os nutricionistas de todo o mundo estão em constante debate. Para muitos povos eslavos, a carne de porco e banha é um alimento nacional geralmente reconhecido. Os muçulmanos impuseram uma proibição categórica dessa carne.
Por que os muçulmanos não comem carne de porco
Um porco, do ponto de vista dos muçulmanos, é um animal imundo. Ele pode comer seu próprio porco morto ou até mesmo suas próprias fezes. Além disso, os porcos digerem sua comida por 4 horas. Como seus sistemas digestivos são fracos, esses animais não conseguem se limpar completamente das substâncias nocivas dos alimentos que comem. Já para uma vaca, cabra ou ovelha, esse tempo é de até 12 horas, ou seja, a digestão no estômago desses animais é muito melhor do que a de um porco.
O mal da carne de porco
Em pesquisas, descobriu-se que a carne de porco contém quantidades excessivas de anticorpos, hormônios de crescimento, colesterol e lipídios. Há toda uma série de substâncias parasitas e nocivas em toda essa carne, como o verme tríceps, o verme redondo. E em climas quentes, a carne de porco contém o vírus da hepatite.
Nem tudo é ruim
Na verdade, os porcos são animais muito limpos. Eles não chafurdam em poças porque gostam de sujeira. Assim, eles se livram dos parasitas. Além disso, no celeiro, eles se comportam como pessoas da casa. O celeiro é dividido em zonas estritas - uma sala de jantar, um berçário, um banheiro. O porco nunca comerá na área da cama.
Os 5 países que mais usam carne suína de acordo com a pesquisa são Estados Unidos, China, Alemanha, Rússia e Austrália.
Os benefícios da banha para o corpo humano
Hoje em dia, os nutricionistas reconheceram que há mais coisas boas do que ruins na gordura de porco. Mas para o uso da gordura, há uma série de contra-indicações, os fãs desse produto precisam saber disso. Além disso, você não precisa se deixar levar por comer em excesso não só banha, mas também qualquer outro alimento gorduroso. Deve haver uma medida em tudo.
Nas últimas décadas, a banha de porco desapareceu quase completamente da comida caseira. E também nossas mães ou avós não imaginavam fritar, assar, refogar sem banha. Eles também comeram pão de banha temperado com cebola, manjerona e alho.
Comer banha é benéfico pelos seguintes motivos:
- Os ácidos graxos saturados, que a banha contém, assim como as vitaminas, são essenciais para a vida (transportadores de energia). Devido às suas propriedades químicas estáveis, eles são seguros e não entram em reações indesejadas e prejudiciais com outros elementos da célula. Se eliminarmos as gorduras naturais de nossa dieta, removeremos o combustível para o coração e o sistema circulatório!
- A banha é termicamente estável, não sofre alterações químicas durante o tratamento térmico, não se oxida como as gorduras vegetais, formando radicais livres e cancerígenos. A gordura não é rançosa devido às ligações simples entre as moléculas de carbono. O óleo vegetal é instável e facilmente oxidado. Os óleos refinados, depois de muito tempo, quando não são mais adequados para o uso, começam a mudar o cheiro.
- Sem uma boa gordura, o corpo é fisicamente e biologicamente incapaz de assimilar muitas vitaminas, incluindo A, D, E e K, e a gordura completa (ou seja, banha) é necessária para o funcionamento normal do fígado, coração, pele e sistema imunológico sistema.
- Para perda de peso. Vitaminas solúveis em gordura, ácidos graxos insaturados e lecitina na gordura podem eliminar o excesso de toxinas, o que impede o armazenamento de gordura no corpo. Até as mulheres mais graciosas podem usar banha de porco sem medo. As bailarinas sempre levam banha nas viagens, isso lhes dá força, mas não aumenta o peso.
- Para melhorar a memória e o desempenho intelectual. Os cientistas recomendam comer uma fatia de bacon antes de exames ou consultas importantes para estimular o desempenho mental.
- A banha é rica em vitamina D. E, mais importante, é bem absorvido devido à presença de gordura. É importante quando os animais pastam em pastagens com acesso à luz solar. Portanto, é melhor comprar banha ou gordura para fritar em uma pequena fazenda.
- Por fim, a banha é um alimento tradicional simples.
Portanto, está claro que a banha tem muitas propriedades úteis. Por isso, seu uso na alimentação é obrigatório para quem zela pela saúde e ama alimentos saborosos e nutritivos.
