À primeira vista, um aditivo alimentar como um substituto do açúcar é um excelente produto - tem um sabor adocicado, não possui teor calórico. Mas também tem desvantagens, nem sempre é necessário usar substitutos sem pensar.
Por que uma pessoa gosta de sabor doce
O fato é que as pessoas passaram por milhares de anos de evolução, mas isso aconteceu rápido demais contra o pano de fundo de como era com outras espécies animais. Temos centenas de instintos deixados de nossos ancestrais macacos. Um deles é o desejo de comer o máximo possível de alimentos açucarados.
Anteriormente, do doce na natureza, havia apenas frutas e bagas - alimentos saudáveis e ricos em vitaminas que os povos antigos com grande prazer consumiam em uma base sazonal. Depois veio a modernidade, uma abundância de doces apareceu nas prateleiras das lojas, mas neste caso não há ligação entre sabor e propriedades úteis. Por causa disso, o vício se desenvolve, o cérebro percebe qualquer bolo como uma baga saturada de vitaminas.
Como funcionam os adoçantes
A principal diferença entre o açúcar e o adoçante quando entra no trato gastrointestinal é que o primeiro dá uma resposta hormonal completa no corpo, e o último não. Ao consumir um substituto do açúcar, na maioria dos casos, o cérebro recebe um pico insuficiente do hormônio da alegria e da antecipação - a dopamina. Daí comer demais alimentos saturados de adoçantes.
Também é importante notar que muitos adoçantes causam um aumento significativo no hormônio de transporte insulina no sangue, embora não forneçam calorias. Isso tem um efeito prejudicial no corpo humano, recursos são desperdiçados, desequilíbrio hormonal é criado, há mais chances de contrair a síndrome metabólica - a falta de nutrientes no corpo humano, o que leva a um excesso de calorias na dieta.
Eles podem estimular e aumentar seu desejo natural por doces, o que pode levar à quebra de alimentos não saudáveis, com alto teor calórico e alto teor de carboidratos. O cérebro não reconhecerá uma quantidade suficiente de carboidratos rápidos que entraram no corpo, ele exigirá mais - daí surge a dependência do açúcar.
Vício
Os adoçantes fazem você querer consumi-los regularmente, da mesma forma que o açúcar puro refinado. Quaisquer doces são um tipo de droga socialmente aprovada, álcool e cigarros também podem ser incluídos ali.
A longo prazo, quaisquer adoçantes podem causar problemas de saúde se consumidos regularmente. Conclui-se que é melhor não abusar deste suplemento, use-o apenas para evitar doces, que são ricos em calorias e açúcar normal. O mais importante é abandoná-los depois, porque pode surgir um forte vício, e a partir daí não é longe chegar aos doces convencionais.
