Ovos mexidos são a rainha do café da manhã. Com certeza toda anfitriã agrada sua família ou entes queridos não só com os clássicos ovos mexidos, mas também com outras variações deste prato. Ovos mexidos com purê de batata são uma ótima e deliciosa opção de café da manhã para toda a família.
É necessário
- - 500 gramas de batatas;
- - 0,5 xícara de leite;
- - 150-200 g de queijo holandês ou 0,5 xícara de biscoitos triturados;
- - 1 colher de sopa de manteiga;
- - 5-6 ovos;
- - 100 g de creme de leite 15% de gordura;
- - 3 colheres de sopa de extrato de tomate;
- - 1 cebola;
- - 1 colher de sopa de farinha;
- - sal;
- - orégano seco;
- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 80-100 g de água.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas e ferva-as em água com sal. Escorra, amasse as batatas, acrescente a manteiga e mexa, despeje aos poucos o leite quente. O purê deve sair sem grumos.
Passo 2
Pegue uma frigideira e pincele com óleo vegetal. Coloque o purê de batata numa frigideira, nivele delicadamente a superfície e polvilhe com queijo ralado. Na ausência de queijo, você pode substituí-los por pão ralado triturado. Asse no forno até dourar.
etapa 3
Retire do forno e faça cinco a seis reentrâncias na superfície e solte um ovo cru nas reentrâncias, depois coloque novamente no forno quente por cinco minutos.
Passo 4
Ovos mexidos com purê de batata são deliciosos por si só, mas também podem ser servidos com molho de tomate com creme azedo. Enquanto os ovos estão no forno, prepare o molho para eles. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Pegue uma frigideira, coloque um pouco de óleo vegetal e leve ao fogo. Coloque a cebola e frite até ficar transparente.
Etapa 5
Adicione a farinha à cebola, misture, frite por mais um minuto. Em seguida, adicione creme de leite, pasta de tomate, orégano, sal e cerca de meio copo de água. Ferva por cinco minutos e o molho está pronto. Despeje os ovos mexidos preparados com o molho e sirva quente, enfeite com ervas se desejar.
