Quais são os produtos normalmente associados à Itália? Tomates, azeitonas, azeite, queijos, fiambre. Essa receita tem de tudo! Ovos fritos no estilo italiano são perfeitos para um delicioso e farto café da manhã. Tente!
Você vai precisar
- 4-5 pcs. ovos de galinha;
- um ou dois tomates moídos;
- uma cebola média;
- 100-130 gramas de bacon, linguiça cozida, peito defumado cozido ou presunto (opcional);
- 70-80 gramas de queijo;
- colher de sobremesa de pasta de tomate;
- um raminho de endro;
- algumas folhas de manjericão;
- um par de penas de cebola verde;
- tempero "ervas italianas" (a gosto);
- sal (a gosto);
- preto e / ou pimenta da Jamaica (a gosto);
- algumas azeitonas enlatadas
Use apenas ovos frescos (não mais de 10 dias) sem danificar a casca.
Você pode usar apenas um dos produtos de carne oferecidos, ou vários de uma vez.
Preparação
Etapa 1. Lave e seque os ovos. Quebre em uma tigela, sal e pimenta, acrescente o tempero seco. Mexa bem até ficar homogêneo, mas não bata.
Passo 2. Descasque a cebola, pique finamente e frite no azeite. Leve ao fogo baixo para que as cebolas dourem, fiquem macias e não queimem.
Passo 3. Adicione uma colher de sobremesa de água ao extrato de tomate e mexa. Despeje o suco resultante sobre a cebola e cozinhe por cerca de um minuto.
Etapa 4. Corte as iguarias de carne em cubos finos (pedaços) - peito, bacon, presunto. Adicione a cebola e continue a refogar.
Etapa 5. Lave e escorra os tomates. Corte em fatias e coloque em uma frigideira. Continue fritando em fogo baixo até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
Passo 6. Despeje a mistura de ovos na panela e distribua todos os ingredientes por igual.
Passo 7. Traga os ovos até ficarem macios. Para isso, basta tapar com uma tampa e ficar o tempo necessário (3-4 minutos), mas existe outra opção em que o prato ficará muito macio e fofo. Nesta versão é mais cómodo utilizar loiça com pega amovível.
Etapa 8. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Após o passo 6, aqueça uma frigideira com ovos mexidos no fogão (cerca de um minuto) e leve ao forno por 3-4 minutos para assar.
Passo 9. Rale o queijo em um ralador fino. Retire a frigideira do forno, polvilhe os ovos com queijo e leve novamente ao lume de cima, por alguns minutos, para que o queijo derreta e leve ao forno.
Passo 10. Quando tudo estiver pronto, coloque o prato nos pratos, decore com ervas finamente picadas (cebolinha, manjericão) e rodelas de tomate fresco moído. Pegue algumas azeitonas nas proximidades. Além disso, você pode usar molho pesto (azeite com manjericão verde picado), maionese ou molho grego feito de iogurte espesso (10%), suco de limão, pepino fresco ralado finamente, alho e especiarias.
