Finas, transparentes, rendadas, derretendo na boca - é assim que as panquecas podem ser. Não é difícil aprender a fazer panquecas deliciosas, basta seguir uma receita simples, mas muito precisa.
É necessário
- - 700-800 ml de leite;
- - 8-9 colheres de sopa de farinha com uma lâmina grande;
- - 4 ovos;
- - 1 colher de sopa de açúcar granulado;
- - 1 colher de chá de sal;
- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Aqueça o leite, mas não ferva. Misture 200 ml de leite morno com ovos, sal e açúcar, mexa.
Passo 2
Peneire a farinha em uma tigela por uma peneira. A farinha sempre deve ser peneirada para remover impurezas ou grumos. Além disso, ao peneirar, a farinha é saturada de oxigênio (o que vai garantir o crescimento da massa), solta e arejada.
etapa 3
Mexa a farinha até que os caroços desapareçam. Você pode fazer isso com um mixer. Adicione o óleo vegetal e mexa para dissolver na massa. Em seguida, despeje o leite morno restante na massa.
Passo 4
Comece a assar. Você pode despejar a massa na assadeira usando uma colher ou concha. Não unte a panela com óleo, está na massa e as panquecas não queimam por conta disso.
Etapa 5
Despeje a massa na assadeira e incline-a de um lado para o outro de modo que o fundo da assadeira fique uniformemente coberto com a massa. O calor deve ser ligeiramente acima da média para garantir um cozimento uniforme. Cada lado da panqueca leva cerca de um minuto para cozinhar. Levante a borda da panqueca com uma espátula para ver se fica dourada. Vire a panqueca com uma espátula e espere até que o outro lado esteja "dourado".
Etapa 6
Em seguida, vire a assadeira com a panqueca pronta em um prato. Mexa a massa periodicamente para manter uma consistência homogênea.
Etapa 7
Dobre as panquecas prontas em uma pilha e cubra até ficarem macias ou pincele com manteiga e polvilhe com açúcar. Você também pode rechear panquecas com caviar, cogumelos com cebola, queijo, frango, queijo cottage ou qualquer outro recheio doce / salgado.
