Se houver kefir na geladeira que ninguém quer terminar, não se apresse em despejar o produto. Você pode cozinhar panquecas fofas nele. O prato é tão saboroso que desaparece dos pratos antes de esfriar.
É necessário
- 500 ml de kefir (qualquer produto de leite fermentado pode ser usado);
- 1 ovo de galinha;
- 1, 5 art. eu. açúcar granulado (a quantidade pode variar de acordo com suas preferências);
- 1/3 colher de chá sal;
- 2,5 xícaras de farinha de trigo (cerca de 160 g de farinha cabe em um copo facetado);
- ½ colher de chá refrigerante;
- Óleo vegetal para fritar, para preparar panquecas fofas de kefir.
Instruções
Passo 1
Para que as panquecas de kefir fiquem exuberantes e bonitas, é importante amassar a massa corretamente, para observar um certo ritual. A primeira coisa que se recomenda é tirar o kefir da geladeira com antecedência. Para preparar uma massa bem-sucedida, você precisa que o leite fermentado esteja em temperatura ambiente.
Passo 2
Despeje o kefir em um prato fundo, quebre um ovo, acrescente sal e açúcar. Misture os ingredientes. Isso pode ser feito manualmente ou com um mixer.
etapa 3
Peneire a farinha e acrescente à moita, acrescente o bicarbonato de sódio por cima. Em muitas receitas, refrigerante é adicionado ao kefir, mas isso não é necessário se você quiser fazer panquecas fofas.
Passo 4
Quando todos os ingredientes estiverem na tigela, coloque a massa com cuidado, certificando-se de que não sobraram pedaços de farinha. É importante fazer tudo qualitativamente nesta fase, uma vez que é impossível misturar a massa no futuro.
Etapa 5
Quando não houver mais peças não misturadas na peça, a massa torna-se homogênea, deixe descansar. A massa precisa ficar quieta por cerca de meia hora. As bolhas indicarão prontidão, que começarão a aparecer em grandes quantidades na superfície. Isso sugere que a massa pode ser frita.
Etapa 6
Aqueça bem a frigideira, despeje o óleo vegetal sobre ela e com cuidado, tentando não sacudir a tigela com a massa, “belisque” (com uma colher de sopa) parte da massa do grosso. Coloque sua presa em uma frigideira. Frite as panquecas dos dois lados. É necessário girar a bola redonda no momento em que as bolhas começam a estourar em sua superfície. Você não vai perder este processo, tudo ficará visível.
Etapa 7
Continue a fazer as manipulações descritas até que a massa acabe. Como resultado, você assará panquecas exuberantes no kefir. Você pode comê-los com creme de leite, leite condensado, geléia, frutas vermelhas frescas e até linguiça.
