As panquecas são um prato tradicional russo apreciado por muitas pessoas. Mas nem todas as donas de casa podem se orgulhar da habilidade de assar panquecas finas de renda. Para fazer panquecas finas, com furos, é preciso usar alguns truques na hora de prepará-las.
É necessário
Farinha, fécula de batata, sal, açúcar, óleo vegetal, ovos, leite, água
Instruções
Passo 1
Talvez o truque mais importante das panquecas com orifícios seja uma massa bem preparada. Para fazer panquecas finas, é muito importante usar a receita correta. Por exemplo, esta receita fará:
1. Pegue a farinha de trigo 4 colheres de sopa. colheres com lâmina, fécula de batata também 4 colheres de sopa, mas sem lâmina. Misture a farinha com o amido, adicione uma pitada de sal e 2,5 colheres de açúcar.
2. Adicione 4 ovos de galinha a esta mistura seca, misture delicadamente.
3. Despeje meio litro de leite morno na massa em porções, mexendo na batedeira.
4. A massa deve sair sem grumos. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal. colheres.
5. Deixe fermentar para aumentar o amido. Depois de meia hora, você pode ligar o forno.
Passo 2
Não adicione mais açúcar à massa do que o recomendado na receita - as panquecas vão queimar. Se você quiser panquecas exatamente doces, pode polvilhar com açúcar após o cozimento ou fazer panquecas com recheio doce.
etapa 3
Se você quiser que as panquecas fiquem com buracos, adicione 2 a 3 colheres de sopa à massa pronta. colheres de água.
Passo 4
O melhor é usar uma frigideira. Caso contrário, uma panela de ferro fundido também funcionará bem.
Etapa 5
A frigideira deve estar muito quente. É importante colocar a primeira panqueca em uma frigideira bem quente, então o resto será removido bem. Antes da primeira panqueca, unte a panela com banha ou manteiga.
Etapa 6
Despeje a massa na assadeira o mais fino possível. Se a panqueca for muito fina, não virar, tem um segredo. Para evitar que a panqueca se rasgue ao virar, incline a panela quase na vertical. Dessa forma, você pode virar facilmente até mesmo uma panqueca muito fina.
Etapa 7
Se você seguir esses segredos, com certeza obterá panquecas deliciosas e lindas.
