A semana do queijo está chegando ao fim - entrudo. Para variar, você pode fazer panquecas adicionando batatas cruas à massa. Será satisfatório e saboroso.
É necessário
- - batatas - 2 unid.
- - água - 800 ml
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- - sal - a gosto
- - farinha - 2 xícaras
- - refrigerante - 0,5 colher de chá
- - sementes de linho moídas - 2 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Para panquecas finas, coma batatas cruas. Os tubérculos devem ser médios ou ligeiramente maiores do que médios. Lave bem as batatas, descasque-as e passe num ralador fino para fazer um delicado puré.
Passo 2
Adicione refrigerante e sal, sementes de linho moídas às batatas. Misture bem a mistura e deixe repousar 1 - 2 minutos. Isso é necessário para que a linhaça fique saturada de umidade e fique viscosa, adquirindo a consistência de uma clara de ovo crua. Agora você precisa bater um pouco a massa com um garfo, despeje em meia porção de água e mexa bem.
etapa 3
Aos poucos, mexendo, acrescente toda a farinha, despejando o restante da água em pequenas porções. Você pode precisar de mais ou menos água, dependendo da qualidade da farinha. Tendo alcançado a consistência desejada da massa, você pode adicionar óleo vegetal, misturar novamente e começar a assar as panquecas.
Passo 4
As panquecas de batata são assadas em uma frigideira quente, untando com óleo conforme necessário, despejando pequenas porções da massa e distribuindo uniformemente sobre a superfície. Asse em fogo baixo para que as panquecas sequem bem, depois é mais fácil virá-las.
