Existem muitas receitas de panquecas no mundo, e cada dona de casa tem seu método favorito. A massa da panqueca pode ser preparada à base de leite, kefir, água, soro de leite e também com a adição de fermento. Uma das mais preferidas são as panquecas de renda fina com orifícios. Mas nem todo mundo sabe preparar esses produtos. Na verdade, não há nada de difícil nisso. Você só precisa saber alguns segredos.
É necessário
- - qualquer kefir - 200 ml;
- - água fervente - 100 ml;
- - farinha premium - 5 colheres de sopa. eu. com um slide;
- - ovo de galinha - 1 peça;
- - óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu.;
- - manteiga - 50 g;
- - açúcar - 1 colher de sopa. eu. sem slide;
- - sal - 1/3 colher de chá;
- - refrigerante - 1/3 colher de chá;
- - frigideira.
Instruções
Passo 1
Para que a massa da panqueca tenha a consistência desejada, aqueça o kefir no micro-ondas ou em banho-maria - deve estar morno. Despeje em uma tigela. Em seguida, adicione o ovo de galinha, açúcar e sal. Misture tudo bem.
Passo 2
Em seguida, adicione a farinha. Deve ser peneirado. Para facilitar a mixagem, você pode usar o mixer em baixa velocidade. Agora despeje água fervente em uma tigela separada e dissolva o refrigerante nela. E então despeje esta solução na massa, misture bem e acrescente o óleo de girassol. Depois disso, deixe a massa fermentar por 5-7 minutos.
etapa 3
Pegue uma frigideira (é melhor usar uma frigideira de ferro fundido ou uma panqueca especial), aqueça e pincele com óleo de girassol. Você também pode usar um pedaço de bacon para untar a assadeira. Enquanto a frigideira esquenta, derreta a manteiga em uma tigela pequena e coloque ao seu lado.
Passo 4
Coloque a massa em uma concha, despeje pelo meio e, virando a forma em diferentes direções, distribua por toda a superfície. Asse a panqueca até dourar em ambos os lados. Remova o produto acabado com uma espátula ou de qualquer outra forma conveniente e, a seguir, transfira para um prato grande separado. Enquanto a próxima panqueca é frita, pincele o produto acabado com manteiga derretida. Nuance: todas as vezes antes de encher a concha, a massa deve ser mexida para que a farinha não deite no fundo.
Etapa 5
Quando todas as panquecas estiverem cozidas, podem ser servidas imediatamente com creme de leite, leite condensado, açúcar ou geléia. E também essas panquecas podem encher-se com qualquer recheio - carne, arroz cozido, presunto com queijo, caviar vermelho e assim por diante.
