Bem, diga-me, qual de nós gostaria de mimar-se com caviar vermelho ou preto? Essas pessoas não existem! Mas mesmo o mais inveterado conhecedor desta iguaria, para dizer o mínimo, não ficará encantado se descobrir que o cozinheiro, ao cozinhar o caviar, foi longe demais com o sal. Bem, isso não é motivo para jogar fora o produto: o caviar pode ser menos salgado.
É necessário
-
- caviar;
- leite ou água mineral;
- cenoura;
- ralador.
Instruções
Passo 1
Com cuidado para não esmagar os ovos, retire o caviar do pote e coloque em um recipiente de vidro maior. Você também pode usar um recipiente esmaltado, mas em nenhum caso não use um de plástico: uma solução salina pode causar uma reação indesejável com o plástico.
Passo 2
Despeje leite fresco fresco sobre o caviar. O teor de gordura do leite não importa. Você precisará de leite suficiente para cobrir completamente os ovos. Os ovos não devem "olhar" para fora. Ao mesmo tempo, não faz sentido derramar muito líquido: isso resultará em um gasto excessivo do produto.
etapa 3
Mergulhe o caviar no leite, dependendo do grau de salinidade; o tempo mínimo de imersão é de duas horas. Na pior das hipóteses, você pode deixar o leite durante a noite. Deve ser drenado pela manhã.
Passo 4
Se o caviar ainda estiver, em sua opinião, muito salgado, misture-o com cenouras raladas cruas (ou fervidas - ao seu gosto) em um ralador fino ou médio. Beterraba também é adequada. Você pode calcular a proporção de vegetais e caviar de 1: 1, mas se houver um pouco mais de raízes, não é assustador - eles não matam o sabor do caviar.
Etapa 5
Se, por algum motivo, você não quiser encher o caviar com leite, pode usar água mineral. Escolha as variedades de água mineral em que haja uma quantidade mínima de sal. Água mineral carbonatada é preferível. Mas, na pior das hipóteses, você pode usar água fria fervida comum.
