O creme azedo não deve ser adicionado a saladas e sopas. Mas pode se tornar a base para a massa com a qual deliciosas panquecas, tortas, bolos ou muffins são assados. O sabor azedo é nivelado com o cozimento e a adição dos ingredientes certos, enquanto os produtos assados são muito macios e fofos.
Bolinho heterogêneo
Este bolo assa muito rápido e não precisa de creme nem glacê. Ao mesmo tempo, o produto ficou muito bonito. Sirva cortado - o impressionante padrão de mosaico nas fatias ficará especialmente visível.
Você vai precisar de:
- 150 g de manteiga;
- 250 g de creme de leite;
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 limão;
- uma pitada de vanilina;
- 2 xícaras de açúcar granulado;
- 3,5 xícaras de farinha de trigo;
- açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Para assar, você pode usar creme de leite com um sabor muito azedo. Mas se o produto adquiriu amargor ou está coberto de mofo, é melhor jogá-lo fora.
Amasse a manteiga amolecida com açúcar. Aos poucos, adicione os ovos e o creme de leite à mistura e, em seguida, adicione o bicarbonato de sódio e a farinha peneirada. Sove rapidamente uma massa leve e divida em duas.
Esfregue as raspas de limão, esprema o suco. Adicione as raspas inteiras e uma colher de sopa de suco de limão à metade da massa. Sove até ficar homogêneo. Coloque a vanilina e o cacau na segunda parte da massa. Forre a forma de bolo com papel manteiga untado com óleo. Use uma colher de sopa para alternar entre as massas de chocolate e limão em uma fileira. Espalhe o restante da massa em uma segunda camada, e coloque o escuro sobre a luz e vice-versa. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 180 ° C. O bolo deve ser cozido por cerca de 30 minutos. Em seguida, retire da forma, leve à geladeira e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Panquecas de creme azedo
Panquecas exuberantes podem ser assadas com creme de leite. Sirva quente com geleia, mel ou leite condensado. De acordo com esta receita, você também pode cozinhar panquecas no forno, adicionando 1-2 maçãs raladas sem casca à massa.
Você vai precisar de:
- 1 copo de creme de leite;
- 1 ovo;
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada;
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 0,25 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de açúcar baunilha;
- óleo vegetal para fritar.
Bata o ovo com o açúcar e o açúcar baunilha. Adicione o creme de leite, sal, refrigerante, adicione a farinha peneirada em porções. Sove a massa e deixe descansar por 5-10 minutos.
Não coloque muito óleo da frigideira - as panquecas ficarão gordurosas e rasas.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque a massa na assadeira, tornando-a redonda ou oval. Quando um dos lados estiver dourando, vire as panquecas com uma espátula. Para ter certeza de que os produtos assados estão prontos, fure uma panqueca com um garfo - não deve haver nenhum vestígio de massa sobre ela. Coloque os produtos acabados em um prato e mantenha aquecido até servir.
