Esta sopa de queijo irá surpreendê-lo agradavelmente. É muito diferente da sopa de repolho usual com seu sabor suave, rico e picante e textura delicada. A sopa é adequada até para crianças pequenas. Não contém assados, ingredientes picantes ou prejudiciais. Você pode cozinhá-lo em qualquer caldo.
Para 6 porções de sopa, precisamos de:
Qualquer carne com osso (usei peru) - 300 gr
Cenouras - 2 peças
Cebola - 1 peça
Massa fina e pequena - 2/3 xícara
Coalhada de queijo processada (druzhba, russo, etc.) - 4 unidades
· Folha de louro
Pimenta preta
Preparação:
Primeiro, cozinhe o caldo. Para fazer isso, coloque a carne na água, selecione o modo "Sopa" por 1 hora. Retiramos a espuma formada. Isso deve ser feito, caso contrário, a espuma ficará pendurada em trapos feios ao longo da sopa. Isso vai arruinar seu sabor e aparência. Além disso, o caldo ficará turvo. Depois de retirar a espuma, junte o louro e a pimenta-do-reino.
Enquanto o caldo está fervendo, vamos cuidar dos legumes. Limpamos cebolas e cenouras. Corte uma cenoura em cubos pequenos. Coloque a segunda cenoura e a cebola inteira no caldo fervente. Cozinhe por 20 minutos. Neste momento, o queijo fundido pode ser colocado na geladeira ou no freezer, para que seja mais fácil ralá-lo.
Massa frita. Despeje-os em uma frigideira limpa e seca. Sem óleo ou água. A massa deverá ser mexida a cada 3 minutos, caso contrário, as de baixo queimarão e as de cima ficarão brancas. Uma das funções da massa frita é estética. Nossa sopa será leve, e muito bonita, a massa escura ficará contrastante. Mesmo assim, não é aconselhável levá-los a um estado completamente negro. Deixe dourar, marrom.
Tiramos cenouras e cebolas do caldo, já não precisamos delas, cumpriram a sua função, deram sabor e aroma à nossa sopa de queijo com massa frita. Você pode usá-los como quiser ou descartá-los.
Adicione as cenouras em cubos ao caldo. Tiramos o queijo fundido da geladeira e esfregamos em um ralador grosso. Adormecemos na sopa quando faltam 20 minutos para o final do programa.
A última etapa é adicionar macarrão frito à sopa de queijo 10 minutos antes do final do cozimento.
Nós nos misturamos. A sopa está pronta. Eu nem salguei, pois queijo fundido, para o meu gosto, dá sal suficiente. Se você não tem o suficiente, então, é claro, você pode sal. Decore com ervas.
Esta sopa é muito agradável de comer num dia frio de inverno. Tente!
