O outono é a época da colheita, incluindo abobrinhas e abóboras. Esses vegetais podem ser usados para fazer um milhão de pratos diferentes. A sopa de abobrinha com abóbora é leve, saborosa e com poucas calorias.
- Abobrinha - um ou dois (médio, jovem)
- Abóbora - algumas fatias pequenas
- Cenouras - uma
- Uma cebola (pequena)
- Sal - um pouco (você não pode sal de jeito nenhum)
- Queijo fundido - cerca de 100 gramas
1. Descasque a abóbora e a abóbora e corte em pequenos pedaços de qualquer formato.
2. Despeje as fatias de abobrinha e abóbora em uma panela e despeje água fria (a água deve ser 1-1,5 cm mais alta do que os vegetais).
3. Leve os vegetais para ferver e cozinhe em fogo baixo até que amoleçam.
4. Em uma frigideira, refogue as cebolas picadas e as cenouras raladas.
5. Deixe esfriar um pouco os vegetais macios, acrescente a cenoura e a cebola e triture no liquidificador.
6. Salgue o purê de vegetais resultante (opcional) e coloque no fogo.
7. Quando ferver junte o queijo para que se dissolva (o sabor final da sopa dependerá do sabor do queijo: cogumelo, cremoso, etc.).
8. Retire a sopa do fogão e deixe esfriar um pouco.
Esta sopa pode ser servida com croutons ou croutons, acrescente ervas ou especiarias, cada vez que o sabor será diferente e incomum.
