A torta de pastor é um prato tradicional britânico. Se você olhar para ele, esta é uma caçarola de batata comum com carne picada e vegetais. Acontece que a torta de pastor é muito saborosa, bastante satisfatória e muito perfumada! O processo de cozimento é simples e não leva muito tempo!
É necessário
- 500 gramas de cordeiro (carne picada),
- 2 cebolas,
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- 1 Colher de Sopa. uma colher de pasta de tomate,
- 2 colheres de sopa. colheres de molho inglês,
- 250 ml de vinho tinto
- 400 ml de caldo de galinha,
- um pouco de alecrim
- um pouco de tomilho,
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- 1 kg de batatas,
- 100 gramas de parmesão,
- 2 gemas,
- algum sal
- um pouco de pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Limpamos as batatas, lavamos, enchemos de água, colocamos para cozinhar.
Passo 2
Deite um pouco de azeite na frigideira e aqueça. Coloque a carne picada e frite mexendo sempre até a cor mudar.
etapa 3
Descasque as cebolas e as cenouras, corte em cubos pequenos. As cenouras podem ser raladas grosseiramente - se desejar.
Passo 4
Transfira os cubos de cebola e cenoura para a carne picada e misture.
Etapa 5
Adicione uma colher de sopa de pasta de tomate, molho Wunster e vinho à carne picada e vegetais. Mexa, evapore o vinho.
Etapa 6
Esmague o alho descascado com uma faca e pique. Pique finamente o tomilho e o alecrim. Adicione o alho e as ervas à assadeira de carne picada.
Etapa 7
Despeje o caldo de galinha preparado, misture. Sal e pimenta a gosto.
Ferva o molho até engrossar. Com o tempo, leva 20 minutos.
Etapa 8
Escorra a água das batatas cozidas, amasse com um pique até o purê de batatas (pode virar no liquidificador). Adicione duas gemas e duas colheres de sopa de queijo ralado ao purê, misture até ficar homogêneo. Se o purê estiver seco, dilua com um pouco de água do caldo.
Etapa 9
Coloque o molho de carne em uma assadeira. Coloque o purê de batatas no molho. Polvilhe o queijo ralado restante no purê.
Etapa 10
Assamos no forno por meia hora a uma temperatura de 180 graus.
