Uma viagem em família a vários cafés de fast food se tornou uma tradição de domingo para muitos. Mas é improvável que um folheto sobre os perigos das gorduras trans seja servido com a próxima porção de batatas fritas e hambúrguer de frango.
Ninguém vai discutir sobre os perigos da cozinha "fluida". Acontece que alguns - eles sabem tudo e ficam calados, enquanto outros - adivinham tudo, mas continuam a comer. E ninguém quer colocar um ponto de gordura. E a questão é apenas algum tipo de gordura.
E se você estiver mais vigilante sobre o que você come - não em "algumas" gorduras, mas muito perigoso para a saúde de um organismo vivo! Essas são as chamadas gorduras trans.
Mais detalhes - isômeros trans de ácidos graxos, submetidos à "hidrogenação", tratamento com hidrogênio e interferência na composição da molécula. O processamento de gorduras vegetais por este método tem um efeito positivo nas qualidades "comercializáveis" dessas mesmas gorduras e na sua posterior utilização para a alimentação do público.
As gorduras trans são perigosas porque durante a amamentação, na forma modificada e conservada e em alta concentração, entram no corpo limpo do bebê ainda frágil com o leite materno!
Por exemplo, as gorduras vegetais são “hidrogenadas”, resultando na margarina, que é prejudicial à saúde. Gordura especial para cozinhar, maionese, vários óleos de "sanduíche" também são frutos da "genomodificação" industrial.
E apesar de a lei prever a obrigatoriedade de carimbar um produto com a marca "livre de OGM", é do interesse de um fabricante cujos produtos não atendem às normas de saúde - ocultar esse fato. É assim que “gorduras saturadas”, “gordura para fritar”, “óleo refinado”, “gordura combinada” aparecem na composição de alguns produtos.
Só há uma boa notícia - a gordura trans é um elemento criado artificialmente. Nenhuma mãe ou Nina Pavlovna do 38º apartamento reproduzirá sozinha todo o processo de “hidrogenação” da manteiga comum em casa. E ser amado
a avó não vai presentear seus netos com donuts de creme mortais. E tudo porque as gorduras trans são produzidas especificamente para produção em fluxo. É econômico, rentável e aumenta a segurança do produto durante o transporte, o que também é um argumento muito poderoso.
Para tornar mais fácil para o consumidor navegar no produto alimentar adquirido, não será supérfluo apontar que as gorduras trans têm um efeito muito negativo na saúde geral.
Os cientistas recomendam manter a ingestão de gordura trans em 3 gramas por dia. Dica: Uma porção de batatas fritas contém 8 gramas de gordura trans. É assustador imaginar quanta gordura "hidrogenada" uma pessoa ingere por dia.
As consequências de ultrapassar a norma de consumo de gorduras trans levam à violação do metabolismo celular, ao desenvolvimento de hipertensão arterial, isquemia cardíaca, câncer, obesidade mórbida e diminuição da visão.
O nascimento de bebês com alterações congênitas de peso, diminuição da testosterona e da qualidade do sêmen nos homens também é um resultado deplorável do consumo de alimentos, que contêm gorduras trans.
Além disso, a supersaturação do corpo com gorduras trans leva a interrupções no trabalho de enzimas especiais que neutralizam carcinógenos e substâncias químicas que entram no corpo.
