Um prato oriental original que é lembrado por seu sabor inesperadamente brilhante e sabor nacional.
É necessário
- - 620 g de cordeiro;
- - 260 g de cebolas;
- - sal pimenta;
- - zira;
- - 70 ml de tamarindo;
- - 25 g de cardamomo;
- - 25 g de canela;
- - 20 ml de pasta de chili;
- - 110 ml de suco de laranja;
- - 230 ml de molho de tomate.
Instruções
Passo 1
Lave o borrego, seque com um guardanapo e corte em pedaços pequenos.
Passo 2
Descasque a cebola, lave e pique finamente. Frite bem a carne e a cebola em uma frigideira quente com óleo de girassol.
etapa 3
Quando a carne estiver bem passada salgue, pimenta e acrescente o cominho, misture bem.
Passo 4
Lave bem os figos e faça um orifício maior, como um bolso. Em seguida, preencha este bolso com carne frita e cebola.
Etapa 5
Descasque o alho, pique e frite levemente no azeite. Em seguida, adicione o molho de tomate, tamarindo, cardamomo, canela, pasta de pimenta, misture tudo e despeje o suco de laranja nesta mistura.
Etapa 6
Coloque os figos recheados com carne em uma frigideira no molho picante resultante e continue cozinhando em fogo baixo com tampa por cerca de 25 minutos.
Etapa 7
Sirva o prato pronto na mesa, regando com bastante molho.
