Aprenda a fazer 6 pratos incrivelmente deliciosos com a verdura de inverno mais acessível!
1. Salada de batata simples com ervas e alho
Você vai precisar de:
- 500 g de batatas;
- 2 colheres de sopa óleo de girassol;
- alho a gosto (2-3 dentes);
- um monte de cebolas verdes;
- pimenta-do-reino moída na hora e sal marinho a gosto.
Lave as batatas, cubra levemente com azeite e leve ao forno pré-aquecido para assar até ficarem macias. Em seguida, corte em cubos pequenos, tempere com pimenta e sal e mexa.
Lave as penas da cebola, seque e pique bem. Misture as ervas separadamente com o alho ralado e algumas colheres de sopa de óleo de girassol.
Junte o molho às batatas assadas e sirva!
2. Salada de batata com arenque
Você vai precisar de:
- 500 g de batatas;
- um monte de cebolas verdes;
- 2 colheres de sopa óleo de girassol;
- 200 g de arenque salgado;
- pimenta-do-reino moída na hora e sal marinho a gosto.
Cozinhe as batatas da mesma forma como descrito na receita anterior e, enquanto estiver no forno, retire todos os ossos do arenque e corte-os em pequenos pedaços, misture com as cebolas picadas, pimenta e tempere com azeite. Em seguida, adicione as batatas, mexa e experimente com sal - pode não ser necessário adicionar sal!
Observe que esta salada também é boa com anchovas (embora esta não seja mais uma opção econômica).
3. Batatas com molho de limão
Você vai precisar de:
- 600 g de batata;
- 2-3 colheres de sopa azeite;
- 1 colher de chá raspas de limão;
- pimenta-do-reino moída na hora e sal marinho a gosto.
Asse as batatas com a casca e corte em cubos médios. Adicione sal e pimenta, polvilhe com as raspas e regue com azeite. Sirva o prato quente.
4. Batatas saudáveis com bacon
Você vai precisar de:
- 600 g de batata;
- 100 g de bacon;
- 1 Colher de Sopa vinagre de maçã;
- 0,5 colher de chá Sahara;
- 1 Colher de Sopa endro picado;
- Sal e pimenta a gosto.
Ferva as batatas. Durante o cozimento, corte o bacon em pedaços pequenos e coloque na frigideira. Espere o bacon derreter e transfira-o para um prato com uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura e coloque um pouco de açúcar e uma colher de vinagre de cidra de maçã na frigideira. Espere que os grãos de açúcar se dissolvam.
Agora é a vez das batatas: mande-as para a mesma frigideira e frite rapidamente, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto, polvilhe com endro, acrescente o bacon, mexa novamente e sirva.
5. Salada de batata com ervilhas
Você vai precisar de:
- 1 kg de batatas;
- algumas colheres de sopa de salsa fresca;
- um monte de cebolas verdes;
- 1 colher de chá sal;
- pimenta preta a gosto;
- 100 ml de óleo de girassol;
- 200 ml de ervilhas verdes (congeladas).
Ferva as batatas da maneira usual. Adicione sal e pimenta.
Enquanto as batatas estão fervendo, pique a salsa e a cebola e ferva um copo de ervilhas congeladas em água fervente com sal adicionado por literalmente 1 a 2 minutos.
Misture todos os ingredientes, tempere com azeite, experimente e, se necessário, acrescente sal / pimenta.
6. Purê de batata com leite cozido
Você vai precisar de:
- 1 kg de batatas;
- 100 g de manteiga;
- 1 xícara de leite cozido
- 4 folhas de louro;
- alho a gosto;
- pimenta da Jamaica a gosto (5-6 ervilhas);
- sal marinho.
Faça um saquinho de gaze, onde colocar a pimenta e a lavrushka, coloque na panela com as batatas e cozinhe até ficar macio. No final do cozimento, retire um saquinho, salgue as batatas.
Adicione a manteiga, previamente aquecida no micro-ondas, e use um amassador para transformar o conteúdo da panela em purê.
Aqueça o leite e coloque um pouco na panela, deixando o purê com a consistência desejada. Em seguida, leve ao fogo baixo e bata o purê até que fique bem arejado.
