Recentemente, os rolos tepmura (rolos fritos) tornaram-se muito populares nos restaurantes japoneses. Graças a uma tecnologia de torrefação especial, uma nova nota requintada é adicionada ao sabor original do prato.
É necessário
- - 150 g de arroz de sushi;
- - 3 folhas de alga nori;
- - 80 g de palitos de caranguejo;
- - 2 colheres de sopa. colheres de caviar tobiko ou masago;
- - 50 g de filé de enguia defumada;
- - 50 g de cream cheese ("Philadelphia" ou "Buko");
- - 1 pepino fresco;
- - molho picante a gosto;
Instruções
Passo 1
Começamos a preparar os rolos como de costume. Primeiro você precisa ferver o arroz de sushi seguindo as instruções da embalagem. Tempere o arroz acabado com molho de soja e vinagre de arroz.
Passo 2
Em seguida, começamos a preparar o recheio para o rolo. Descongelamos palitos de caranguejo e fazemos uma massa para eles com ovos, farinha e água fria. Nós alteramos cuidadosamente todos os ingredientes até ficarem homogêneos. Pré-aqueça a panela adicionando óleo vegetal a ela. Enrole cada palito de caranguejo na massa e frite até dourar.
etapa 3
Coloque uma folha de alga nori na esteira de bambu. Distribuímos arroz para sushi em toda a superfície da folha e compactamos com as mãos. Coloque o recheio do pãozinho no centro: pepino fatiado e filetes de enguia defumada, cream cheese, caranguejo em palitos fritos na massa e tobiko ou caviar masago.
Passo 4
Torcemos o pãozinho, cortamos em 6 partes iguais e servimos quente à mesa com molho picante.
