Há uma grande variedade de receitas às quais o arroz é adicionado. O arroz é um excelente acompanhamento para carnes, peixes e cogumelos. Uma das receitas que tem um gosto bastante incomum é esta.
É necessário
- - 250 g de cavala defumada, usar apenas filetes;
- - 1 pacote de arroz branco aromático;
- - 1 pacote de arroz Basmati selvagem;
- - 2 litros de óleo vegetal;
- - 1 pimentão doce;
- - 1 berinjela fresca;
- - 5 ramos de salsa.
- para reabastecimento:
- - 1 dente de alho;
- - 1 L. H. alcaparras;
- - 1 limão;
- - 5 litros de azeite;
- - 0,5 l. H. sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Despeje a água em uma panela pequena, adicione sal e cozinhe 1 pacote de arroz Basmati Mix. Coloque o arroz pronto em uma tigela funda. Faça o mesmo com o segundo saco de arroz.
Passo 2
Corte o filé de peixe em pedaços médios.
etapa 3
Corte a berinjela em pedaços finos e esfregue com pimenta e sal. Em seguida, despeje um pouco de óleo sobre os pedaços de berinjela. Aqueça a grelha à temperatura máxima e frite as beringelas por todos os lados. Esfrie a berinjela acabada e divida em pedaços pequenos.
Passo 4
Pique a salsa finamente. Corte os pimentões em pedaços do mesmo tamanho e formato da berinjela, mas depois de retirar o caroço do pimentão.
Etapa 5
Em seguida, você precisa misturar todos os ingredientes preparados: salsa, arroz e cavala, berinjela e pimentão.
Etapa 6
Para temperar, misture o suco de um limão, azeite, alho espremido no espremedor de alho e alcaparras, polvilhe tudo com o restante do sal e pimenta e misture bem.
Etapa 7
Adicione o molho à mistura de vegetais, arroz e peixe e mexa novamente. Salada pronta.
