Muitas odes laudatórias foram escritas para a couve-flor. O vegetal é rico em vitaminas, microelementos, de fácil digestão, indicado para crianças e nutrição dietética. E para perder peso, a couve-flor é uma dádiva de Deus. Na verdade, 100 gramas do produto contém apenas 21 quilocalorias. Além disso, este vegetal é uma rara exceção à regra "tudo que é útil é muito insípido." Os erros mais comuns no cozimento do repolho acontecem durante a fase de fervura.
É necessário
- - repolho;
- - agua;
- - sal;
- - uma panela esmaltada;
- - escorredor de macarrão.
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela esmaltada de capacidade suficiente (guie-se pela quantidade de repolho que vai ferver). Despeje água nele e coloque fogo.
Passo 2
Retire a cabeça do repolho fresco das folhas, enxágue abundantemente em água corrente e deixe escorrer. Em seguida, desmonte-o cuidadosamente em inflorescências grandes. Em princípio, se as inflorescências são muito densas, ou se você tem uma pequena cabeça de repolho, então você não pode fazer isso, mas ferva-a inteira.
etapa 3
Salgue a água fervida em uma panela a gosto e, em seguida, coloque as inflorescências de repolho nela para que fiquem completamente cobertas com o líquido. Cozinhe sem tampa em fogo médio.
Passo 4
O tempo de cozimento depende de como você planeja usar mais o repolho. Se precisar de repolho cozido para, digamos, fazer purê de batata, você terá que mantê-lo no fogo por 10-15 minutos (se estivermos falando de repolho congelado, desta vez será de 15-17 minutos). Bem, se você decidir fritar as inflorescências em pão ralado, o tempo de cozimento é de 4-5 minutos, até a metade.
Etapa 5
Após o cozimento da couve-flor, desligue o fogo e descarte as inflorescências em uma peneira. Agora você pode começar a preparar o prato.
