Abobrinhas cozidas, como outros vegetais, são convidados frequentes na mesa de verão. Com o processamento adequado, eles retêm muitas vitaminas que são tão necessárias para o corpo. São preparados rapidamente, mas ficam saborosos tanto para donas de casa experientes quanto para iniciantes. A abobrinha cozida é usada em sanduíches e como acompanhamento de carne.
É necessário
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- 1-2 abobrinhas (cerca de 1-1, 2 kg);
- 1 cenoura grande;
- 1-2 cebolas;
- 2 tomates maduros;
- Pimenta preta da terra;
- sal;
- 2-3 dentes de alho;
- óleo vegetal para fritar;
- agua.
Instruções
Passo 1
Lave bem as abobrinhas em água corrente fria. Limpe-os. Corte as abobrinhas em rodelas de 1 a 2 cm de espessura, se as sementes já estiverem formadas, corte no meio das rodelas de abobrinha. Corte a abobrinha preparada em cubos.
Passo 2
Lave as cenouras, descasque, rale em um ralador grosso. Descasque a cebola, pique finamente. Lave os tomates, pique bem ou rale.
etapa 3
Coloque as abobrinhas em cubos em uma frigideira grande. Encha-os com água até que fique cerca de 1 cm acima da abobrinha, tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que a água ferver, abaixe o fogo (a água deve ferver um pouco), retire a tampa e mexa o conteúdo da panela.
Passo 4
Coloque as cenouras raladas na abobrinha, misture. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
Etapa 5
Adicione a cebola picada aos vegetais, mexa e cozinhe por 10 minutos.
Etapa 6
Adicione o tomate picado às abobrinhas, cenouras e cebolas. Mexa o conteúdo da panela. Continue refogando os legumes sem tampar a panela, evaporando toda a água. Mexa a mistura de vegetais periodicamente para evitar que grude no fundo da panela.
Etapa 7
Assim que toda a água ferver, coloque um pouco de óleo vegetal nos legumes cozidos. Tempere o prato com sal a gosto. Frite a abobrinha cozida por 10-15 minutos em fogo baixo.
Etapa 8
Retire a frigideira do fogo. Tempere os legumes com pimenta-do-reino a gosto. Adicione 2-3 dentes de alho bem ralados. Misture tudo bem para que a pimenta e o alho fiquem uniformemente distribuídos.
Etapa 9
Coloque a abobrinha cozida em um prato. Polvilhe-os com ervas finamente picadas, se desejar. Saboroso quente e frio com maionese ou creme de leite.
