O bolo "Bomba de Natal" tem sabor a laranja e um ligeiro azedume. Embebido em mousse, acaba por ser muito tenro, saboroso e arejado. Este bolo pode ser preparado para o Ano Novo e o Natal.
É necessário
- - 50 ml de leite
- - 1 colher de chá. casca de laranja
- - 55 g de farinha
- - 20 g de cacau
- - 2 claras de ovo
- - 6 ovos
- - 60 g de manteiga
- - 300 ml de creme
- - 300 g de açúcar granulado
- - 1 colher de sopa de licor
- - 3/4 xícara de suco de laranja
- - 2 colheres de sopa. eu. agua
- - 1 Colher de Sopa. eu. amido
- - 1 colher de chá. fermento em pó
- - 1/4 xícara de suco de limão
- - 3 gemas de ovo
- - 250 g de chocolate branco
- - 7 g de gelatina
Instruções
Passo 1
Cook Kurd. Primeiro, misture os sucos de laranja e limão, 3 ovos, amido e 150 g de açúcar granulado em uma panela. Coloque em fogo baixo e cozinhe até engrossar. Em seguida, adicione 30 g de manteiga, raspas de laranja e misture tudo bem, cubra com filme plástico.
Passo 2
Faça um biscoito. Combine o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que a manteiga se dissolva.
etapa 3
Bata as gemas, 3 ovos e 150 g de açúcar granulado até ficar homogêneo. Aqueça a mistura de ovos em banho-maria. Retire do banho-maria, bata na batedeira até que a mistura se expanda. Junte a farinha, o fermento, o cacau e misture com a mistura de ovos, mexendo bem. Em seguida, misture com a massa.
Passo 4
Cubra uma assadeira com papel manteiga, espalhe a massa uniformemente sobre a superfície. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o biscoito e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos até dourar.
Etapa 5
Retire o biscoito, transfira para uma folha de pergaminho limpa, sature com curdo e embrulhe em um rolo. Embrulhe o rolo em papel, coloque-o em local frio por 6-8 horas.
Etapa 6
Prepare a mousse. Mergulhe a gelatina em água. Bata as claras até a espuma firme e, em seguida, retire para um lugar fresco. Bata as natas e derreta o chocolate, acrescente a gelatina e 2 colheres de sopa. água, misture tudo bem.
Etapa 7
Combine a mistura de chocolate e gelatina com as natas, acrescente o licor, as proteínas e mexa. Fatie um rolo com 0,5-0-8 cm de espessura. Cubra a forma com filme plástico e arrume os pedaços do rolo. Despeje sobre a mousse e cubra com os rolos restantes. Guarde em local fresco por 6 a 8 horas. Decore o bolo com gotas de chocolate.
