Banitsa é um prato muito saboroso da cozinha búlgara. É preparado com massa filo - folhas de massa finamente enroladas, que são untadas com óleo e polvilhadas com recheio. O recheio da banitsa pode ser muito diferente: de queijo feta, requeijão, abóbora, espinafre, repolho e outros ingredientes.
Tempo de cozimento: 1, 5 horas.
Porções: 10.
Em 100 g 380 kcal.
Ingredientes para a massa:
- Farinha - 500 g;
- Água fria - 1, 5 copos;
- Ovo - 1 unidade;
- Vinagre - 1 colher de sopa. a colher;
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- Refrigerante - 0,5 colher de chá.
Ingredientes para o recheio:
- Arroz - 0,5 xícaras;
- Ovos - 3 peças;
- Leite - 200 ml.;
- Queijo de queijo - 250 g;
- Sal a gosto.
Preparação:
1. Em uma tigela, misture o ovo, o sal, um copo e meio de água fria, o bicarbonato de sódio, o vinagre e o óleo vegetal. Adicione a farinha aos poucos. A massa não deve ser muito íngreme. Sove a massa e deixe descansar por 30 minutos. Divida em 18 partes. Enrole cada parte em uma camada fina e unte com óleo vegetal. Faça 6 pães achatados, empilhando três pedaços de massa uns sobre os outros.
2. Ferva o arroz, deixe esfriar e misture com os ovos, o leite, o sal e o queijo feta picado. Coloque os bolos em uma assadeira untada e coloque o recheio sobre eles. Coloque surpresas em uma das camadas - pequenas notas de papel com desejos, distribuindo-as uniformemente por todo o bolo.
3. Feche a jarra com a última camada de massa, aperte as bordas, pincele com manteiga e leve ao forno por 30-40 minutos a 180-190 graus.
