O Bolo de Chocolate de Reveillon é uma iguaria deliciosa e requintada que vai enfeitar verdadeiramente a mesa festiva e não vai deixar indiferente até os gourmets mais exigentes. Esta sobremesa será especialmente apreciada pelos verdadeiros apreciadores de chocolate.
É necessário
- Para preparar a massa:
- - 200 g de chocolate preto;
- - 200 g de manteiga;
- - 200 g de farinha;
- - 10 ovos.
- Para preparar o creme:
- - 120 g de açúcar de confeiteiro;
- - 400 g de queijo cottage;
- - 80 g de leite condensado;
- - 1 Colher de Sopa. colher de licor.
Instruções
Passo 1
Primeiro, pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus.
Passo 2
Enquanto o forno esquenta, proceda ao preparo da massa do bolo. Para isso, coloque 2 barras de chocolate amargo, previamente partido em pedaços, e 200 g de manteiga numa pequena frigideira esmaltada, coloque em banho-maria e cozinhe até que a massa cremosa de chocolate derreta completamente.
etapa 3
Em seguida, pegamos 10 ovos e separamos as claras das gemas. Bata as gemas com 100 g de açúcar granulado até obter uma massa homogênea espessa e, em seguida, misture delicadamente o chocolate derretido. Aos poucos, adicione 200 g de farinha peneirada à mistura resultante, mexendo sempre.
Passo 4
Em uma tigela separada, bata as claras com 100 g de açúcar até ficar homogêneo e, em seguida, misture delicadamente a massa nelas.
Etapa 5
Unte duas formas redondas de cozimento com um diâmetro de cerca de 20 cm com um pedaço de manteiga e polvilhe com uma pequena quantidade de cacau em pó. Despeje a massa preparada em formas e leve ao forno por 40 minutos.
Etapa 6
Enquanto os bolos estão sendo preparados, você pode começar a preparar um delicado creme para o bolo de Ano Novo. Para isso, bata 220 g de manteiga levemente amolecida com 120 g de açúcar de confeiteiro até obter uma massa fofa, após o que adicionamos 80 g de leite condensado e 1 colher de sopa. uma colher de licor (deve ser feito em pequenas porções, mexendo sempre). Em seguida, passamos 400 g de requeijão por uma peneira e juntamos ao creme de manteiga, batendo a massa na batedeira.
Etapa 7
Corte os bolos resfriados acabados horizontalmente em duas partes do mesmo tamanho. Lubrifique a distância entre os bolos e as laterais do bolo com manteiga. O topo da sobremesa da mesa do Ano Novo pode ser polvilhado com chocolate ralado, cacau em pó, nozes picadas ou coco.
