Muitas pessoas adoram bananas, mas nem todo mundo gosta de frutas de casca escura. Vamos dar uma olhada no armazenamento de bananas e descobrir por que ficam pretas.
Por que as bananas ficam pretas?
Infelizmente, eles escurecem por vários motivos. Por exemplo, frutas descascadas escurecem porque o oxigênio afeta suas enzimas.
A casca da banana fica preta devido à destruição dos pigmentos amarelos, na maioria das vezes isso acontece com frutas maduras demais.
Quais bananas você precisa comprar para que não escureçam
É melhor comprar "bagas" ligeiramente verdes, que são ligeiramente esverdeadas nas pontas. Você não deve comprar frutas com manchas, amassados ou outros danos. Vale a pena comprar frutas totalmente amarelas se você não planeja armazená-las, pois estão maduras e logo ficarão pretas.
Qual a melhor forma de armazenar bananas
Frutas maduras não devem ser armazenadas perto de fontes de calor e frutas esverdeadas não devem ser colocadas na geladeira, pois a casca começará a escurecer. Aliás, não pense que apenas frutas maduras ficam pretas, porque se você colocar uma banana verde no frio, ela ficará preta por fora, mas por dentro permanecerá verde e sem açúcar.
As frutas maduras, antes de serem colocadas na geladeira, devem ser embrulhadas em um saco ou filme plástico para limitar o acesso de oxigênio, retardando o processo de escurecimento.
As bananas não devem ser deixadas ao lado de outras frutas, pois isso irá acelerar o seu amadurecimento. Porém, se você precisa acelerar o amadurecimento, você deve usar este método e colocar frutas do exterior em um saco com maçãs ou peras.
