O mingau de trigo sarraceno é um prato popular e bastante simples de preparar. Este acompanhamento é popular porque o trigo sarraceno vai bem com vários alimentos. Além disso, há uma opinião de que o trigo sarraceno é bem absorvido pelo corpo humano e é muito útil por si só. Mas é isso? Há algum mal com o uso frequente de mingau de trigo sarraceno?
Falando sobre os riscos do trigo sarraceno para a saúde, em primeiro lugar, deve-se notar que este cereal é capaz de causar alergias. Esta reação ocorre raramente, é mais típica de crianças pequenas. Portanto, ao introduzir o mingau de trigo sarraceno na dieta da criança, deve-se monitorar cuidadosamente o bem-estar do bebê. Pelo mesmo motivo, recomenda-se comer trigo sarraceno com cuidado para mulheres grávidas e lactantes. O corpo de algumas pessoas não assimila o trigo sarraceno de forma alguma, portanto a intolerância individual a este produto também é possível.
O consumo excessivo de mingau de trigo sarraceno pode afetar negativamente a digestão. O trigo sarraceno é digerido por muito tempo, pode causar aumento da formação de gás no intestino, dor no estômago. O uso abundante de mingau de trigo sarraceno, especialmente em combinação com produtos lácteos, pode provocar distúrbios nas fezes: prisão de ventre, diarréia severa. Depois de comer grandes porções de mingau, é possível uma sensação de peso no abdômen. Em casos raros, o trigo sarraceno provoca náuseas, azia, roncos e fervura no abdômen. Os especialistas observam que o trigo sarraceno aumenta a quantidade de bile negra no corpo humano, o que pode afetar negativamente a saúde.
O trigo sarraceno é muito rico em fibras. Por outro lado, a fibra estimula o trato digestivo, limpa os intestinos, ajuda a remover substâncias nocivas e toxinas do corpo. Por outro lado, coloca muito estresse no sistema digestivo, complica o processo de digestão dos alimentos. Para pessoas com hipersensibilidade intestinal, o trigo sarraceno pode ser totalmente contra-indicado. Além disso, os cereais contêm muito amido, que o corpo humano não é capaz de assimilar.
O trigo mourisco contém muito ferro. Porém, esse mingau não é capaz de ajudar com a falta dessa substância no organismo. Freqüentemente, o trigo sarraceno é recomendado para pessoas com anemia, mas isso será de pouca utilidade. O fato é que o ferro contido no cereal não é percebido pelo corpo humano e não tem nenhum efeito positivo no bem-estar.
A presença na dieta de uma grande quantidade de mingau de trigo sarraceno pode levar à falta de cálcio. Esse estado de coisas afetará adversamente a condição dos ossos, o sistema músculo-esquelético. Mesmo que você combine trigo sarraceno com leite, isso não compensará a falta de cálcio. Alguns componentes que compõem os cereais não permitem que o cálcio dos laticínios seja absorvido, ele é simplesmente excretado do corpo.
Com muito cuidado, é necessário combinar o trigo sarraceno cru e o kefir. Essa combinação ajudará a limpar o corpo, promoverá a perda de peso, mas pode ter um efeito muito negativo no trato gastrointestinal. Não é recomendado comer trigo sarraceno com kefir para pessoas que sofrem de úlceras ou gastrite. Além disso, o trigo sarraceno cru é contra-indicado para quem sofre de insuficiência renal.
As dietas de trigo sarraceno são muito comuns, porém não precisam ser prolongadas. Caso contrário, uma dieta pobre pode provocar distúrbios metabólicos. Você não pode usar uma dieta de trigo sarraceno para pessoas que sofrem de doenças vasculares e cardíacas. O consumo excessivo de trigo mourisco pode causar coágulos sanguíneos e distúrbios do ritmo cardíaco.
Os danos do trigo sarraceno também são notados para o estado emocional. Este produto, se estiver presente no cardápio de forma contínua, provoca o desenvolvimento de apatia, depressão, causa falta de força, sonolência, letargia. Você não deve usar trigo sarraceno em momentos de forte estresse, estresse psicoemocional. Em alguns casos, o mingau deste cereal provoca dores de cabeça num contexto de humor deprimido e fadiga.
