A carne é um alimento valioso e necessário para uma pessoa, pois contém proteína animal. Essa substância é um elemento estrutural importante na construção de todos os tecidos do corpo. Dependendo do tipo de animal ou ave, o teor de proteína em sua carne é diferente.
Instruções
Passo 1
A carne mais rica em proteínas é a de cavalo e de coelho. 100 g desses tipos de carne contêm 21 g de proteínas. Carne, vitela e cordeiro são os próximos. 100 g da carne desses animais contém 20 g de proteína. A ave caminha ao lado da carne. Na carne de frango e peru, a proteína também é de 20 g por 100 g de peso da carne. A carne de porco contém menos proteína. Se este for um lombo, então ele contém 19 g de proteína e na parte gordurosa - apenas 12 g por 100 g.
Passo 2
Para saturar o corpo com proteínas, é necessário consumir 10-15% dos alimentos que contêm proteínas. O excesso de proteína pode causar problemas digestivos, pois não é absorvida e pode se deteriorar. Os produtos da decomposição são tóxicos, absorvidos pelos intestinos na corrente sanguínea, eles se espalham por todo o corpo e envenenam todo o corpo.
etapa 3
Crianças menores de dois anos de idade precisam de muita proteína por dia - 4 g por quilo de peso. Dos dois anos de idade até o início da adolescência, a taxa de proteína por quilo de peso deve ser reduzida para 3 g. Os adolescentes com menos de 20 anos precisam de apenas 2 g de proteína por quilo de seu peso. E para adultos, um grama de proteína por dia é suficiente para um quilo de peso.
Passo 4
Cem gramas de carne podem ser substituídos por teor de proteína: 175 g de peixe gordo; 480 g de leite; 115 g de queijo cottage. Se você comer carne no almoço, peixe à noite e queijo cottage pela manhã, ou se beber leite, poderá satisfazer plenamente a necessidade diária de proteína.
Etapa 5
É melhor comer carne magra, depois de cortar a gordura dela. Mostra-se cozida, cozida no vapor ou grelhada, assada no forno. É melhor não cozinhar carne frita.
Etapa 6
A carne contém bases de purinas. Uma vez no corpo, eles se transformam em ácido úrico. Quando muito ácido úrico se acumula, a permeabilidade dos capilares renais é perturbada e surgem doenças - gota e osteocondrose. Além disso, o consumo excessivo de carne diminui a reatividade imunológica do corpo e leva a uma diminuição da resistência às doenças.
